猪肉香肠怎么做好吃,猪肉香肠的家常做法
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营养品代加工
2024-10-22 广告
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自制猪肉香肠的做法步骤
1
猪后腿肉切碎加料酒、白酒、食盐、白糖、五香粉、味精、鸡精、熟芝麻、味达美等充分混合搅拌均匀腌半小时
2
肠衣凉水泡发
3
用大漏斗套上肠衣把腌好的肉粒灌入其内
4
灌好后的香肠用棉线系成小段
5
香肠系成小段后用大针扎破肠衣放出多余空气
6
挂凉台晾制风干 一周后即可食用
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猪后腿肉切碎加料酒、白酒、食盐、白糖、五香粉、味精、鸡精、熟芝麻、味达美等充分混合搅拌均匀腌半小时
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肠衣凉水泡发
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用大漏斗套上肠衣把腌好的肉粒灌入其内
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灌好后的香肠用棉线系成小段
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香肠系成小段后用大针扎破肠衣放出多余空气
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挂凉台晾制风干 一周后即可食用
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配方:后腿肉10斤(不用洗)切成1-2cm大小的块,加入丹凤高粱酒1斤、白糖1斤、盐1两和匀后,装入肠衣中(不可太紧),可用线分段,洗去外面汤汁,晾干至6、7分干即可收入冰箱速冻处
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