Question

鲈鱼怎么做？

Answer 1

豉汁清蒸鲈鱼的做法：1鲈鱼处理干净，在鱼身上的两面各划三刀，用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制十五分钟。2锅热油至八成热，放入鲈鱼两面煎黄，煎好的鲈鱼放入盘中，将豉汁均匀地放在鱼身上。3入蒸锅大火蒸十五分钟（不用担心鱼会蒸老，煎过再蒸可多蒸两分钟，会更入味），出锅，摆上切碎的鲜红椒和香菜即可。

泰式清蒸鲈鱼的做法：1鲈鱼清理干净内脏，在鱼的两侧轻划几道（这样既入味又易熟，如果是请客，则只在鱼身一侧划几道，清蒸的时候有口的一面朝下，易可以使鱼上下两面能同时蒸熟，也不会破坏鱼的样子）然后抹少许盐、胡椒粉和酒腌30分钟2香菜梗切小段、红椒切小丁。3香菜、红椒放入碗中，将2/3只柠檬的汁全部挤入碗中，留1/3备用，再兑入4勺鱼露、2勺白糖、1勺酒（白葡萄酒为佳）调成调味汁备用

烤鲈鱼的做法：海鲈鱼去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）2红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用3准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上4用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，20-30分钟，

Answer 2

教你清蒸鲈鱼肉质鲜嫩无腥味的做法

Answer 3

1. 鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。

2. 放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。

3. 把鱼取出，倒掉汁水。

4. 放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。

Answer 4

清蒸鲈鱼怎么做？先把鲈鱼斩了首级，鱼一分为二改刀，加入葱姜啤酒一勺盐，洗干净，鱼摆在盘中加入虾，上锅蒸时加入三辣 。

Answer 5

教你清蒸鲈鱼鲜嫩无腥味的做法