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大米的食味品质越高,就越好吃。国内市场上以东北的稻花香、长粒香,五常大米出名。但大米食味品质受到种植地地理、环境、气候等多方面的影响,相同的品种在不同地区种植,食味品质不尽相同。您可以通过大米食味计进行测定,食味值越高,表明大米越好吃。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
2018-10-12
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国内来说,肯定首选东北大米。东北大米首选五常稻花香。现在市场上70%以上的东北大米都贴着稻花香的牌子。可见假冒稻花香是多么普遍。当然,东北其他地方也可以种植稻花香,但是因为土地和气候以及经纬度的关系,其他地方的稻花香水稻不但产量低,而且口味也和五常稻花香相差甚远。所以,买东北大米就买一些小品牌,不知名的自有种植基地的大米。因为本人只在京东买食品。所以只用京东的数据。前几天找到一家奇怪的店铺,他家只有大米。看了看他们的公众号,是做小众高端现磨胚芽米的。买了一袋,确实靠谱。京东店铺叫稻姿。一个小店,居然有自己的商标。我还是很佩服的。
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