Question

怎样做元气大补老母鸡汤最好吃

Answer 1

主料

老母鸡半只 姜一大块
党参一根 花菇4朵
黄芪2片 当归一片
红枣6颗 瑶柱4颗
猴头菇一朵
元气大补老母鸡汤的做法步骤

1. 老母鸡砍大块，放入滚水中焯掉血水。（不管是骨头汤还是鸡汤，建议都焯一遍水，把脏的血水逼出来，这样煲出来的汤才干净，清甜）
2. 香菇等配料洗净，泡五分钟。
3. 将老母鸡和配料一起放进高压锅，加汤碗两碗半水（没过鸡就可以，不要太多，不然汤会淡）

4. 调到煲汤处，即可。是不是很方便啊！
5. 注意，如果用的是普通土鸡或者乌鸡就用砂锅煲，不需要高压锅。水烧开后，小火再炖40分钟即可。起锅后再加盐巴。

6. 汤色金黄金黄的

Answer 2