Question

干锅鱿鱼须怎么做 三种做法做正宗四川干锅

Answer 1

用料
鱿鱼须 斤
蒜 半左右
干辣椒 适量（依自口味）
青花椒 适量（依自口味）
姜 适量
莴笋 根
土豆 （）
豆瓣酱 勺
盐 适量
鸡精 适量
干锅鱿鱼须做
鱿鱼须洗净用盐腌制概三十钟用油烧热鱿鱼须梭锅（用水除水）捞起沥干

土豆切条用油炸泡

莴笋刮片切条备用

土豆条捞起沥干备用

蒜花椒姜干辣椒准备备用

油烧热先加入豆瓣酱翻炒加入蒜花椒姜干辣椒继续翻炒看着蒜炸泡觉鱿鱼须倒入锅翻炒

加入莴笋条炸土豆条听翻炒加入适量鸡精盐调味少加点尝味够加都免咸吃锅完

Answer 2

干锅鱿鱼
　　
〖原料〗鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧 酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克）
　　
〖做法〗鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。

2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。

3．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

Answer 3

Answer 4

Answer 5