Question

怎么炸鸡腿在家里怎么做

Answer 1

用料： 

鸡腿略干只；鸡蛋1个 ；面粉适量；料酒适量；面包糠适量；黑胡椒粉适量；盐适量；酱油适量；生姜适量；辣椒、花椒适量。

做法步骤如下：

1、盐、酱油 、料酒 、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜一起和鸡腿掩二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次；

2、面粉 、鸡蛋液 、面包糠分开用碗装上；

3、先用面粉 、再用鸡蛋液、最后把鸡腿挂上面包糠；

4、锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸熟 ，炸成金黄色捞出；

5、鸡腿炸好了，特别的香脆。

Answer 2

炸鸡腿的做法
炸鸡腿做法中的制作材料：
主料：鸡腿500克，最好要新鲜的鸡腿来炸鸡腿，这样炸出来的鸡腿口感更好，如果没条件冰冻鸡腿也可以炸鸡腿。
炸鸡腿的做法中的调料：
花生油70克,番茄酱10克,白酱油10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,椒盐10克
炸鸡腿的特色：椒麻适口，鲜香脆酥。
炸鸡腿怎么做？
1.将净鸡腿剁成4块，每块的肉剔开骨头掀起来，但不能掀掉，再将大腿上的那块肉四角削去，使4块大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斩透，放入碗里，加入番茄酱、料酒、白酱油、湿淀粉拌匀腌渍好。
2.炒锅中火上，倒入花生油，烧至六成热时，用捏住鸡腿骨，逐块地拉展肉，放入热油锅中炸至呈金红色时，捞出。
3.将每张红绿纸（需用红绿纸4张，规格为宽6厘米、长9厘米）的一头剪成花穗，分别裹在每个鸡腿骨上，装入盘里，食用时拿住鸡骨蘸上椒盐即成。
炸鸡腿的制作要诀：
炸鸡腿制作过程中因有过油炸制过程，需准备花生油300克，花生油的好坏也决定炸鸡腿出来的品质，可以用较好点的花生油。
临水装饰

Answer 3

鸡腿上划上几刀，放锅里焯下水，装入碗中，放点盐、生抽、蚝油，拌匀腌制十多分钟，准备点面粉加一个鸡蛋，把鸡腿粘一点面粉液，再粘一层面包糠，放锅里炸熟就可以了。

Answer 4

食材

食谱热量：595(大卡)

主料
鸡腿6个
面包糠适量

方法/步骤

鸡腿洗净，用牙签在鸡腿上到处扎上小眼

加入盐、酱油、蚝油、姜蒜末等调味料腌制12小时以上

将腌好的鸡腿放面粉上裹上一层粉

再放到鸡蛋液中滚一圈

最后裹上一层面包糠

锅中加入适量的植物油，油热后将鸡腿放入锅中小火煎炸

炸好后即可出锅

END
注意事项

鸡腿一定先腌制一段时间，最好是12小时以上

Answer 5

炸鸡腿怎么做？鸡腿加入奥尔良调料，生抽蚝油，搅拌均匀蘸上鸡蛋液面包糠，下锅煎至双面金黄捞出，然后撒上孜然粉。