Question

红豆豆沙包馅儿怎么做

Answer 1

红豆豆沙包馅儿

食材明细

红小豆500克

红糖250克

植物油一勺

甜味口味

煮工艺

数小时耗时

普通难度

红豆沙馅的做法步骤

1

准备好原材料。

2

将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。

3

把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。

4

盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。

5

煮熟后几乎水就煮的没了。

6

准备一盆清水。

7

把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。

8

过滤后剩下的豆皮。

9

全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

10

取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。

11

将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。

12

提起纱布包，使劲用手拧出水分。

13

过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。

14

用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

15

一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。

16

炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。

Answer 2

你好 首先要吧红豆煮熟煮烂 然后放在罐子里 用擀面杖之类的 捣碎 适当加糖 包进你之前发好的面里 蒸熟就可以啦