Question

如何做红烧肉炖莴笋 莴笋的做法大全

Answer 1

食材明细

• 五花肉适量

• 莴笋适量

• 盐适量

• 姜适量

• 水淀粉适量

• 花椒适量

• 大料适量

• 香叶适量

• 桂皮适量

• 山楂干适量

• 米醋适量

• 原味口味

• 炖工艺

• 十分钟耗时

• 普通难度

红烧肉炖莴笋的做法步骤

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  1

  带皮五花肉切成2厘米大小的块。

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  2

  莴笋3根，要是大的莴笋的话，估计一根就够了。

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  3

  莴笋去皮。

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  4

  去皮莴笋滚刀切成快备用。

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  5

  冷油放入冰糖，小火。

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  6

  小火继续慢慢炒到冰糖融化

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  7

  冰糖完全融化至褐色时即可放入五花肉

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  8

  放入五花肉快速翻炒，改中火。

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  9

  已经上色的五花肉。

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  10

  放花椒大料和姜片继续翻炒6-8分钟，煸出肥肉里面的油份。

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  11

  放一勺老抽在炒1分钟。

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  12

  放冷水和香叶桂皮山楂干一大勺盐烧开。

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  13

  烧开后换砂锅炖，在砂锅里再次烧开后放一大勺米醋。

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  14

  砂锅炖35分钟后放入莴笋炖7 8分钟，大火水淀粉收一下汁即可。

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  15

  装盘端上桌很有胃口吧！