Question

使用不粘锅时应该注意什么？

Answer 1

1、不能干烧
不管是不锈钢、麦饭石或者带涂层的不粘锅，干烧、空烧都会造成其分裂、分解，直接影响使用寿命。如今的不粘锅用中小火炒菜就有大火的效果，既熟得均匀，也有利健康，还不伤锅底。
2、铲子不可太硬
尽量别用硬质的钢铲子，哪怕是新款不锈钢不粘锅，硬碰硬的摩擦也会导致锅体受损，涂层的不粘锅还要更脆弱一些。用不粘锅炒菜时应使用软木铲或硅胶铲，既不伤锅，还没有刺耳的噪音。
3、不要热锅冷洗
刚炒好菜不要马上将不粘锅拿到凉水下刷洗，巨大的温差很容易造成涂层脱落。可以趁热用温水清洗，或者等到锅身冷却以后再冲洗。千万不可用钢丝球洗刷。炒完菜若锅内过于油腻可以先用厨房纸巾擦去油渍，然后再用不伤器物表面的百洁布或者海绵擦清洗。如果烹饪时出现煳锅的情况，可先用水浸泡一段时间，或者锅中加水煮10分钟左右，污渍就会自然脱落。

Answer 2

不粘锅不容易把锅中的食物粘在锅底，好处就是容易打理，所以刷锅的时候相对容易，但是切记不能用钢丝球刷，不然会伤及表面层，使锅的不粘功能遭到破坏。还有使用不粘锅的温度要限制在250℃以下，不过我们一般炒菜最高也达不到200℃，除非你干烧。所以使用不粘锅避免干烧和排去有意刮坏它，你就能用很久了。如果你还对不粘锅的涂层略有担忧，你可以选择赛普瑞斯的不粘锅，他们家的锅采用的是PEEK材质，采用镀层的形式，硬度更高，会更耐刮耐磨，可以放心购买