Question

黄花鱼需要蒸多长时间？

Answer 1

7到10分钟。

清蒸黄花鱼是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。

做法一：

1、将葱切成丝、姜切丝。

2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。

做法二：

1. 鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

   
   

2. 将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。

3. 鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4. 将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

5. 这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

营养价值：

1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；

2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

Answer 2

这么做的黄花鱼才最有营养，肉质鲜嫩口感细腻，寓意年年有余