Question

为什么Inc，Dec这条指令不会影响CF标志

Answer 1

设计的时候规定如此。
设计加1指令的目的，主要是用于对计数器和地址指针的调整，所以它们不影响进位CF标志，对其他状态标志位的影响与ADD、ADC指令一样。
所以，当AX=0FFFFH时，ADD AX, 1H指令CF=1，而INC AX指令CF不变。