Question

请教一些家常炒菜的做法？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

鲜虾西红柿鸡蛋面
详细步骤：
1、西红柿洗净去皮切丁备用；大虾壳肉分开，先用壳炸虾油。
2、锅里加入油，放入虾壳，小火慢慢煎炸至变红变酥时捞出虾壳，剩余的油即虾油。
3、取3汤匙虾油，放入葱姜爆香。
4、放入番茄丁大火翻炒一小会，转中小火慢慢把番茄熬烂。
5、加入足量水，烧开后放入面条，煮至8成熟时，放入虾仁，虾仁稍一变红，即可放入青菜，打入鸡蛋，加盐，拌匀。
6、最后加少许香油即可出锅。
这个是我在“一合酥”的菜谱网站里看到的，里边都是些家常的材料比较容易准备，制作比较简单的菜谱，还能和朋友们交流做菜心得，可以百度搜索 “yihesu” ，就可以找到这个网站了。

Answer 4

糖醋木耳
主料：木耳(水发) 300克 荸荠50克
调料：酱油30克 白砂糖20克 淀粉(豌豆)5克 醋15克 花生油50克

如何做糖醋木耳的制作方法：

1.黑木耳用冷水浸发洗净，沥干水分，切成片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎。2.炒锅中放入熟花生油40克，烧至七成热，把木耳，荸荠同时下锅煸炒，加入酱油，白糖，鲜汤，烧开用湿淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起锅装盘即成。
食疗作用：
木耳味甘、性平，归胃、大肠经；
具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；
主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
菜谱营养：
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力

Answer 5

热锅冷油，葱姜爆香，翻炒菜肴，调味出锅