Question

湖北豆饼的做法步骤图，湖北豆饼怎么做好吃

Answer 1

用料
去壳绿豆仁 300克
粘米 300克
水 适量
瘦肉（馅） 适量
藕（馅） 适量
蒜苗（馅） 适量
生姜（馅） 适量
料酒（馅） 适量
生抽（馅） 适量
盐（馅） 适量
做法
绿豆仁和粘米浸泡一晚，放入破壁机，加入少量水，打成米浆。（以前在老家，是浸泡后用石磨磨成米浆的） ps.水不能加太多，干了还可以再加水，稀了就没办法了。
如果米浆干了就加水，太稠摊的皮会很厚。
不粘锅置燃气灶加热后刷油。
中小火，我用的小汤勺。
用刷子刷开，边上翘起来后揭起来翻面，3秒钟后出锅
摊好的饼皮
藕和肉分别切成小丁，蒜苗切碎，姜可切成姜丝或末。
1.肉加料酒和生抽、姜丝拌匀。 2.锅加热后，放油，先炒肉，变色后加入藕丁翻炒 ，加入适量盐和生抽调味，最后加入蒜苗，炒出香味后出锅。这时馅是熟的，可以直接吃。
拿一张饼皮，包入馅叠起来。
不粘锅放少量油，热后放入包好馅的豆饼。
双面煎至金黄，想吃脆点的就多煎会，想吃软点的就少煎会。因为皮和馅都已经是熟的了