Question

各位老师，西红柿皮发白是怎么回事

Answer 1

西红柿果子发白，证明已经快到转色期间了，温度在18℃～26℃时果实着色最佳，日温高于32℃时，果实生长及成熟快，茄红素形成受阻而影响着色。当温度过低时，也会严重影响果实着色，当前，如果棚室保
温效果不好的话，棚温低于12℃时则叶绿色分解推迟或减缓，茄红素形成受阻，严重影响果实着色。
尤其是结果期转红阶段，如果偏施氮肥过量，可叶绿素大量增加，抑制了茄红素、胡萝卜素的形成，从而影响果实着色。
可以喷施磷酸二轻钾加硝酸钙镁促进番茄着色。

Answer 2

西红柿皮发白可能有以下原因：
1. 西红柿的溃疡病，这种病是一种细菌性病害，症状就是病斑似鸟眼状的白圈，这种西红柿不仅其表皮存在细菌，其也有可能会喷洒了很多农药，表皮有农药残留，不建议食用。
2. 西红柿的鬼脸斑，这种病症是蓟马危害后灰霉病菌侵染引起的，这也是其表面的会有细菌等微生物，人体食用后也是会影响营养吸收的。
为了准确判断西红柿皮发白的原因，建议您咨询专业人士。