冰箱食物应该怎么摆放
现如今，冰箱已经进入了寻常百姓家，大家再也不用为食物的保鲜苦恼了。只是伴随着我们囤货量的增加，一个问题也在困扰着我们，如此之多的食物，到底应该怎么摆放才能更科学、更健康、尽可能保持食物的养分呢？掌握了这个生活小窍门，才能更好的发挥冰箱的作用。到底该如何给食物排队，我们一起来看一下吧！
先说一个误区吧，很多人都喜欢把鸡蛋和牛奶放在冰箱门的位置，其实这种行为是很不科学的。因为冰箱的一开一合，冰箱门附近是温度变化最明显的地方，这里的温度相对于冰箱的其他位置也更高，鸡蛋和牛奶这些东西很容易在温度变化迅速和温度较高的情况下变质。所以这里不适合放鸡蛋、牛奶之类的食物，而应该放一些可以接受温度变化的、性质比较稳定的食物，比如平时我们用的老干妈、腐乳等等调味品。
无独有偶，很多人喜欢买了水果就直接放到冰箱里，以为从此高枕无忧了，其实也是不正确的做法。新鲜果蔬会进行酵素活动，刚买回来的水果蔬菜最好是在室温下放一段时间在放进冰箱里进行冷藏，要不然冰箱里过低的温度会降低新鲜果蔬的酵素。热带水果尽量做到即买即食，不要存放太长时间，尽量避免放在冰箱里。水分含量较高的果蔬不要放在上层，放在下层冷藏室会好很多。当然这些新鲜果蔬都不能放时间太长，否则会导致水分散失和养分流失。
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三层总计525L的超大容量可以很方便的进行分区存放，平时食物中的速食品不需要过低的温度储存，可以选择放在冰箱上层，残羹剩饭也应该放在上层，只是要注意两点，一是一定要用保鲜膜或者饭盒把它们包装好，有食品袋的要扎紧袋口。二是存放时间不宜过长，以防食物变质和异味出现。冰箱上层的食物多是不固定的，因为它的变化率很高，就和里面种类多是速食产品有关。
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冰箱下层是整个冰箱温度最低的地方。这里一般是储存海鲜、肉类、冰淇淋的最佳场所。但是随着人们生活水平的提高，大家越来越喜欢一股脑买很多肉类食品，回家后全部塞进冰箱里。这种做法当然是不正确的。首先，下层温度固然比上层低，但是肉类食物依然不能存放太长时间，冰箱只是起暂时保鲜作用，一下子买太多食物储存是不明智的。其次，下层抽屉塞的太慢会降低冰箱的保鲜作用，而且还会使冰箱耗电量增加，坚持适度原则很重要。
1.冰箱门架处。此处温度相对最高，方便拿取，适合放一些在室温下也能暂存，不容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。
2.上层靠门处。上层温度要比下层稍高，适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要避免温度过低。
3.上层后壁处。后壁处的温度比靠门处低，适合放置不怕冻的食物，包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意，剩菜剩饭要用保鲜盒装好，或保鲜膜封好，避免交叉污染和串味。
4.下层靠门处。适合放各种绿叶蔬菜和水果，这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放，以免被冻伤。
5.下层后壁处。没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉。
6.保鲜层。购买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品，应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。如果冰箱有专门的可调温保鲜层，最好把肉类放在-1℃―1℃的保鲜层中。如果保鲜层有两个抽屉，建议鱼类和肉类放在下层，和需要冷藏的水果分开存放。
冷冻室一般分为以下三个区域：
1.上层。这层一般为速冻格，温度最低，冻结速度快，适于用来制作速冻饺子、馄饨和其他速冻蔬果。这些食品冻硬之后，放在中间层。
2.中间层。适合存放无需长时间加热的食物，如馒头、面包、包子、冰淇淋、熟食等，也要注意用保鲜袋包成一次吃完的小包装，方便拿取。
3.下层。放冻鱼、生肉、海鲜等，要做到生熟分开，避免交叉污染。
注意事项
冷藏室不是保险箱。即便放在冷藏室里，绿叶蔬菜也只能保存3天左右，其他蔬菜最好一周内吃完，避免营养价值下降。同时，冰箱也有局限性，它不能解决霉菌繁殖的问题，面包馒头之类放在冰箱里照样长霉。同时，还有很多耐冷的致病菌不怕冰箱温度，特别是鱼虾等水产品。所以，剩饭剩菜从冰箱里取出来之后，一定要彻底加热，杀灭微生物。
另外，要提示的是, 无论是冷藏室还是冷冻室，都需要定期清洁，推荐每个月清洁一次，擦干净。同时还要除霜。
冰箱是我们生活中的重要家用电器，今天我们来聊一聊，冰箱里面食物如何合理摆放，别看它只有小空间，却有大学问哦！
