减肥可以吃牛肉,但要注意适量。因为牛肉多是瘦肉，牛肉不宜常吃，一周一次为宜。适用量每餐80克。牛肉是高蛋白食物，营养丰富，也不易使人变胖，很适合用来女性减肥食材。
牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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扩展资料：
食用功效
1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
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2019-11-08 广告
当然，吃牛肉也是需要讲究技巧的，只要吃法正确，还能达到减肥的目的哦。接下来的两款瘦身牛肉餐回让你越吃越瘦。
吃牛肉减肥的技巧
西芹牛柳
材料需要西芹100克和牛肉150克、葱、姜适量、色拉油、酱油等。还需要淀粉、鸡精、盐、香油等。西芹切斜片，牛肉切条。加入酱油、料酒和淀粉腌15分钟。油烧热后放入葱姜，爆香后加入西芹翻炒。加盐、鸡精、香味调味，最后放入牛柳炒熟。
番茄牛肉蔬菜汤
材料有：番茄、奶油、红萝卜、葱头和香叶，还有菠菜、土豆、牛肉清汤及熟牛肉。红萝卜切薄片，葱头切粗丝。牛肉清汤中加入红萝卜、葱丝、油、胡椒粒和香叶，大火烧开后用小火煲，待红萝卜半熟时加入番茄，一直焖到出红油。再加入熟牛肉切成片。土豆切块入锅加入牛肉清汤，煮到八成熟再放入汤料。加入熟牛肉片、醋料、柠檬汁及胡椒粉等。
相比起猪肉来，牛肉的蛋白质含量要高，脂肪含量比猪肉要低。相同质量的猪肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％，而且牛肉中各种微量元素含量更高，而这些微量元素往往又是糖和脂肪代谢的辅酶，比如VB1。
并且牛肉富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
再有，牛肉热量低，是适合于胖人食用的肉类。100克猪肉的肥瘦肉热能580千卡 ，猪肉的里肌瘦肉热能354千卡，而牛肉的瘦肉只有172千卡，牛肉的背肉热能293千卡。
所以，吃牛肉不会长胖。对于需要低热量，又需要减肥的人士，吃牛肉减肥是非常适合的。
减肥为什么要多吃牛肉呢？想不想知道？
