Question

土豆茄子豆角肉怎么做

Answer 1

食材
五花肉块500克
豆角500克
茄子500克
土豆1个
葱50克
姜100克
蒜3瓣
大料2粒
生抽少许
老抽少许
盐适量
味精适量
有机无糖豆瓣酱适量
料酒适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
食材全部切块，葱切段，姜切片。
2
五花肉块掉水，凉水放入。开过后捞出，用凉水过凉。这样保持肉的弹性。
3
爆香辅料
4
五花肉入锅炒出油，放生抽上色，继续炒
5
放入豆角茄子
6
加豆瓣酱，依据个人口味。继续翻炒至均匀。
7
防水漠过猪肉，小火焖15分钟，然后放入土豆继续焖5分钟。
8
把汤耗尽装盘。完成！