Question

江西有什么特色小吃和特产？

Answer 1

1.江西特色小吃和特产根据地区分类有南昌、九江、景德镇及井冈山等风味。

<1>南昌特色小吃有拌粉、瓦罐汤、藜蒿炒腊肉

<2>九江特色小吃有竹筒粉蒸肠

<3>景德镇特色小吃有冷粉、桃酥饼

2.江西特色小吃和特产详细介绍

<1>南昌拌粉：拌粉是南昌当地非常有名的小吃，其制作简单，味道可口，每天早上一碗拌粉，一个瓦罐汤是南昌大多数人的早餐，是南昌各大小吃街都有的一道小吃。

<2>瓦罐汤：瓦罐汤又叫煨汤，是我们江西久负盛名的小吃，共分有五大系列：肉饼汤系列、养生系列、排骨汤系列、滋补汤系列和鸡汤系列，营养丰富，味道鲜美，再搭配拌粉，就更妙了。

<3>藜蒿炒腊肉：藜蒿炒腊肉是江西的一道特色名菜，以来自鄱阳湖的藜蒿和腊肉为原料做成，藜蒿本是鄱阳湖里的一种水草，最早是居住在鄱阳湖边的居民发明的，后面慢慢传到菜桌上，称为一道名菜，一般在春节期间作为年夜饭、接待客人的菜肴。

<4>竹筒粉蒸肠：用竹筒做出来的小吃竹香味浓厚，而且经过竹子的过滤非常的纯净，肉鲜嫩无比。这种肉的做法很简单，首先要把肥肠切块，然后把肥肠倒入清水中焯去骚腥，取出后再用料酒、酱油、盐、味精等腌渍起来，大约要经过一个小时的时间，等到研制结束后，把之前准备好的诸如姜末、干椒末等的调味品和肥肠一起放入竹筒中，然后再把竹筒在笼上蒸，等到能闻到肉香时就可以熄火了，吃时在上面浇上一层红油，香喷润滑，非常好吃。

<5>冷粉：冷粉在很多地方都有，景德镇的有所不同，粉条粗大，直径有0.5cm，制作简单，味道独特，是景德镇十分受欢迎的一道小吃。

<6>桃酥饼：景德镇著名小吃，以桃酥为主要原料制成，具有口感酥松，味道可口等特点，有“中国桃酥王”之称，会经常买来当休闲食品吃。

Answer 2

最常见的是这几样：
茄子干，辣椒干，南瓜干，豆角干等各种干。
特色炒粉、特色鸡腿。
清明果（又名麻叶果，貌似只是部分地区有）。
灯芯糕。
贵溪捺菜。
铅山烧饼。

齐云山南酸枣糕。
齐云山南酸枣糕来自唯一国家命名的“中国南酸枣之乡”，原料采自原始森林的百年南酸枣树所结野生南酸枣果，结合传统古朴的加工技术，充分保留了天然野生的风味和原始森林的清香，入口由酸而甜，纯滑柔韧，风味独特，野趣盎然。
齐云山南酸枣糕含鲜果固有的丰富的黄酮，果胶，维生素，钙，铁，锌等成份。一九九七年，二000年，二00三年，二00六年连续四期被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”，是国内同类产品率先获此殊荣的食品。

赣南脐橙
我们国家的很多地区，因为特色的水果而出名。比如一提到哈密瓜，大家就会想到新疆的吐鲁番。昨天晚上，也有很多外国朋友，因为脐橙，记住了江西赣州。
走近世界橙乡，感受魅力赣州，在北京举行的赣州中外友好人士新年联谊会上，形状不同、种类不同的脐橙，好闻的脐橙香皂，脐橙干，吸引了很多外国朋友的眼球。捷克共和国驻华大使馆兰珂：我以前没有听说过赣州的橙子今天是第一次而且我还(吃了橙子喝了橙汁)味道非常好我很荣幸今天来这非常开心
赣州脐橙种植面积世界第一，目前，赣南脐橙远销东南亚、俄罗斯、中东等20多个国家和地区，年出口量达18万吨

井冈山红米
井冈山红米为水稻品种之一，因米皮呈酱红色而得名。红军在井冈山坚持斗争时期主食的"红米饭，南瓜汤"指的就是这种米。因此，井冈山红米在政治上有深远的意义。井冈山红米主产于井冈山、遂川等地。它营养丰富、蛋白质含量高，饭味香浓，口感好，不扩大生产量，井冈山市已建立了培育基地，井冈山红米又将为该市的旅游业发展作出新的贡献。

江西三清山土特产山茶油
三清山山茶油选用三清山一带山区吸四季露水,取日月精华的优质野生山茶籽仁为原料，用传统工艺和现代技术精心提炼出来的一种纯天然、高品味、高营养木本食用植物油。油色透亮，清香纯正，口感营养极佳，富含油酸、亚油酸、维生素E、山茶甙等有效保健活性成分，油酸含量居各种天然植物油之冠，又誉为“油中之王”、“神奇的东方橄榄油”、“长寿油”，一直被南方居民视为山珍贡品。油酸能有效地降低人体血液中的胆固醇和甘油三脂，降低血压，预防血管动脉硬化、防止冠心病、脑血栓，保护心脑血管疾病的作用。
山茶油的原料取自山茶籽，榨取山茶油的过程是先去山茶籽壳、晒干山茶籽、粉碎、榨油、过滤。
山茶油（有机山茶油，野山茶油，茶籽油，油茶籽油）。取自油茶树的山茶籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。
山茶油是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的山茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶树其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种，中国是山茶油的原产地。
山茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即山茶油，可见我国民间当时就开始取山茶籽榨油以供食用。历史上，山茶油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、山茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用山茶油是一种身份的象征。

山灵野生葛粉
采用千年野生葛粉精制而成。经科学检测，富含淀粉、蛋白质、全糖等多种营养成分及钙、铁、铜等10多种人体必需的微量元素。具有清凉解热、生津止渴、升阳发表、抗菌解毒、降低血压、治疗冠心病之功能。对咽喉痛疾、口舌生疮、小孩清火、泻痢有特效。年产量1000吨，产品畅销海内外。在日本，钟祥葛粉有"长寿粉"之誉，被昭仁天皇御赐为"皇家食品"，列为皇家贡品系列；1993年又被日本列为免检进口产品。在美国、东南亚、香港等国家和地区，为众多家庭所青睐。葛粉被确定为“日本皇家食品”，客店被国务院发展研究中心命名为“中国葛粉之乡” 钟祥葛粉实业有限公司是荆门市农业产业化重点龙头企业占地面积21000平方米，固定资产385万元，年产葛粉500吨，销售收入1500万元，利税300万元，出口创汇100万美元，是全国第一家专业化生产野生葛粉的企业，其生产的“山灵牌”葛粉填补了国内保健食品行业的空白。1993年，野生葛粉及其加工工艺获国家发明专利；1995年12月客店镇被国务院发展研究中心授予“中国葛粉之乡”，并成立了葛粉产业的专业化科研机构---“钟祥市中华葛科学研究所”，是全国葛产业技术培训中心；1997年4月，“山灵牌”商标获湖北省“著名商标”；1998年3月，山灵葛粉被评为第三届中国农业博览会湖北名牌产品，葛粉加工现已成为钟祥工业经济的一大特色产业。

Answer 3

最出名的：赣南脐橙、南丰蜜桔、赣北早熟梨、广昌白莲、大鄣山有机茶、万载龙芽百合、瑞昌山药、大余金边瑞香、樟树杜仲、奉新碧云大米、江西米粉、鄱阳湖清水大闸蟹、鄱阳湖青虾、彭泽鲫鱼、崇仁麻鸡、兴国灰鹅、安福火腿、英雄乳品、井冈毛竹、吉安香樟，泰和乌鸡
江西省山区丘陵多，水面广，地形复杂，气候各异，丘谷相间，河流交错，构成了丰富多样的发展地方特产的天然基础。

近年来，全省在树品牌、创品牌方面取得了一定的成效。他们充分发挥江西自然资源，开展多种经营，优选了：赣南脐橙、南丰蜜桔、赣北早熟梨、广昌白莲、大鄣山有机茶、万载龙芽百合、瑞昌山药、大余金边瑞香、樟树杜仲、奉新碧云大米、江西米粉、鄱阳湖清水大闸蟹、鄱阳湖青虾、彭泽鲫鱼、崇仁麻鸡、兴国灰鹅、安福火腿、英雄乳品、井冈毛竹、吉安香樟等20种具有地方特色、市场影响大、经济效益好的品牌土特产品走向市场，不仅能繁荣了市场，改善了人民生活，而且还换取了外汇，为国家建设积累资金。

勤劳智慧的江西人民巧妙地利用当地特有的自然资源优势，以传统的制作技艺，生产了许多具有地方特色的土特产品，其中有不少品种自古至今一直在国内外享有盛誉。

江西风味特产

南昌特产

风味烤卤 南昌米粉 石头街麻花 麻辣烫 油炸小品 李渡毛笔 丁坊酒
南昌瓷板画像 胡卓人蕲蛇药酒

吉安特产

遂川腊味之王--遂兴板鸭 安福火腿 万安鱼头 窑头豆腐 泰和乌鸡 泰和萝卜

九江特产

九江羽绒制品 九江陈年封缸酒 星子金星宋砚 修水宁红茶 九江桂花酥糖
瑞昌山药 鄱湖银鱼 庐山云雾茶 湖口豆豉

赣州特产

南康无核毛桔红柚 南康粉蒸肉 安远柑桔 会昌大果金柑 麦饭石高级保健茶
兴国甜橙 龙南坳背梨 崇义阳岭茶 盘古银毫 棉枣
盘龙牌高级绞股蓝绿茶 牛心柿 小布金桔 南康辣椒酱

抚州特产

崇仁麻鸡 南丰蜜桔 黎川食用菌 华绿保健蛋 资溪板栗 广昌白莲饮料

江西名优特产

庐山云雾茶

庐山云雾茶产于“奇秀甲天下“的庐山。素有"六绝"：条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘。

婺源茗眉绿茶

婺源茗眉绿茶，素以“珍眉”著称。形细嫩如眉，质幽香如梅，是婺源绿茶中的珍品，全国名茶之一。特点是嫩芽纤纤如眉，条索紧结壮实，叶底碧绿有光，香味鲜浓醇厚，汤色清澈明亮。饮者曾有“一见顿觉清爽，再饮精神更旺”的赞语。

遂川狗牯脑茶

狗牯脑茶，是江西珍贵名茶之一。它产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡狗牯脑山。此茶的特点:它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。

井冈翠绿茶

井冈翠绿茶产于海拔八百余米，群峰环抱，佳木葱郁，云雾缥缈的井冈山茨坪。井冈翠绿茶有“色泽绿、汤色绿、叶底绿”三大特色 。

浮红茶

景德镇不但瓷器享誉寰，还生产一种名叫“浮红”的名贵红茶。
“浮红”起始于清代末期，距今已有一百多年的历史。“浮红”以色、香、味皆优而受到人们的称道，一向被视为茶中珍品。著名诗人白居易在长诗《琵琶行》里，就有“商人重得轻别离，前月浮梁买茶去”的描写。

九龙茶

九龙茶产于安运县境内海拔一千多米的九龙山上。这里地势高峻，峦峰重叠，山青水秀，树木茂密，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，土壤肥沃，极宜于茶树芽叶的生长。 《安运县志》记述：“日有雨不采，晴有云不采，晴采之，蒸之搓之，拍之焙之，穿封之”。可见其鲜叶采摘之细致讲究，制造工艺之精巧。

瓷器

景德镇是驰名中外的“瓷都”。景德镇的瓷器，质地光洁，色釉绚丽，品种繁多，造型优美，装饰新颖，技艺精湛，享誉古今。

文房四宝

李渡毛笔已有一千七百多年的生产历史。传说秦代蒙恬以明“柳条笔”不久，咸阳人郭解和朱兴由中原流入江西临川要渡一带，传授制笔技艺。经过世代相传，逐步形成一套独特的制笔工艺，博得了历代诗人墨客的青睐赞誉。

Answer 4

江西风味特产

南昌特产

风味烤卤 南昌米粉 石头街麻花 麻辣烫 油炸小品

李渡毛笔 丁坊酒 南昌瓷板画像 胡卓人蕲蛇药酒

九江特产

九江羽绒制品 九江陈年封缸酒 星子金星宋砚 修水宁红茶

九江桂花酥糖 瑞昌山药 鄱湖银鱼 庐山云雾茶 湖口豆豉

赣州特产

南康无核毛桔红柚 南康粉蒸肉 安远柑桔 会昌大果金柑

麦饭石高级保健茶 兴国甜橙 龙南坳背梨 崇义阳岭茶 盘古银毫

棉枣 盘龙牌高级绞股蓝绿茶 牛心柿 小布金桔 南康辣椒酱

抚州特产

崇仁麻鸡 南丰蜜桔 黎川食用菌 华绿保健蛋 资溪板栗 广昌白莲饮料

名优特产

庐山云雾茶

庐山云雾茶产于“奇秀甲天下“的庐山。在国际茶叶市场上是深受欢迎、供不应求的高档商品。“幸饮庐山云雾茶，更识庐山真面目”，这诗一般的赞语，足以说明它的地位和价值。

庐山云雾茶有"六绝"：条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘。

婺源茗眉绿茶

婺源茗眉绿茶，素以“珍眉”著称。形细嫩如眉，质幽香如梅，是婺源绿茶中的珍品，全国名茶之一。

茗眉绿最突出的特点是嫩芽纤纤如眉，条索紧结壮实，叶底碧绿有光，香味鲜浓醇厚，汤色清澈明亮。饮者曾有“一见顿觉清爽，再饮精神更旺”的赞语。

遂川狗牯脑茶

狗牯脑茶，是江西珍贵名茶之一。它产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡狗牯脑山。此茶的特点和其他茶叶迥然不同，它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。

井冈翠绿茶

井冈翠绿茶产于海拔八百余米，群峰环抱，佳木葱郁，云雾缥缈的井冈山茨坪。井冈翠绿茶有“色泽绿、汤色绿、叶底绿”三大特色 。

浮红茶

景德镇不但瓷器享誉寰，还生产一种名叫“浮红”的名贵红茶。

“浮红”起始于清代末期，距今已有一百多年的历史。“浮红”以色、香、味皆优而受到人们的称道，一向被视为茶中珍品。著名诗人白居易在长诗《琵琶行》里，就有“商人重得轻别离，前月浮梁买茶去”的描写。在一九一五年巴拿马万国博览会上，曾荣获金质奖章。现在“浮红”已经远销世界上六十多个国家和地区。

九龙茶

九龙茶产于安运县境内海拔一千多米的九龙山上。这里地势高峻，峦峰重叠，山青水秀，树木茂密，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，土壤肥沃，极宜于茶树芽叶的生长。

九龙茶采制严格。《安运县志》记述：“日有雨不采，晴有云不采，晴采之，蒸之搓之，拍之焙之，穿封之”。可见其鲜叶采摘之细致讲究，制造工艺之精巧。

瓷器

景德镇是驰名中外的“瓷都”。景德镇的瓷器，质地光洁，色釉绚丽，品种繁多，造型优美，装饰新颖，技艺精湛，享誉古今。

文房四宝

李渡毛笔已有一千七百多年的生产历史。传说秦代蒙恬以明“柳条笔”不久，咸阳人郭解和朱兴由中原流入江西临川要渡一带，传授制笔技艺。经过世代相传，逐步形成一套独特的制笔工艺，博得了历代诗人墨客的青睐赞誉。

婺源县是江西的一块宝地，这里山青水秀，风景如画，文房四宝之一的婺墨也以“落纸如漆,万载存真”的特色受到世人的推崇。

铅山连史纸，是江西历史悠久的传统名产。早在明朝嘉靖年间就有很大发展，享有“妍妙生辉”的称誉而闻名于世。

玉山县玉山下锦溪之滨有奇石，石色苍青有光泽，石质纯净，偶有金星数点，石之细美犹如丝罗纹理，取之制砚，曰罗纹砚。

金星砚又名金星宋砚。砚石中散嵌着金色云母，闪闪发光，因而得名。

驰名中外的龙尾砚是我国四大名砚之一。产于江西婺源县龙尾山，由于婺源从唐代武德元年率到宜和三年，一直属于歙州，所以过去称歙砚。从唐代开元年间开始，已经有一千二百多年的历史。龙尾砚的特点是：石质坚韧，纹理慎密，涩不留笔，滑不抠墨，贮水不耗，历寒不冰，久经磨研，平而不凹，就砚壁而言，有桃型、钟型、琴形等，砚台水池为月池、天池、灵芝池、荷叶池等，图案有浴牛、听雨、秋声、飞带等十八种。

山地特产

赣州市山地特产赣南蜜瓜，九龙茶，花姑，山香园片，安远相橘，红瓜子，红砂糖，中华猕猴桃，赣州麻通，绿凉苦瓜酒。
吉安县山地特产吉安樟脑，吉安樟木箱，大汾折扇，泰和乌骨鸡，新干商洲枳壳，遂川金桔，峡江鱼时鱼，遂川生姜。

土特产品

香茹、木耳、石耳、玉兰片

茶叶

双井绿、眉峰云毫、甜茶、山峪茶、凤凰舌尖、仙姑茶、雷峰尖茶、屏峰针尖、白鹤羽尖、鸣山仙茶、杨储峰、龟山毛尖、宝峰云雾等

副食

糟鱼、大板瓜子、红枣、香菇、竹笋、黑芝麻、满口香炒货等

Answer 5

我是赣南的，下面的这些是赣南的特产。
信丰县为脐橙之乡--脐橙
南康市为中国甜柚之乡--甜柚
安远县为中国九龙蜜柚之乡--蜜柚
寻乌县为中国蜜桔之乡--蜜桔
赣县为中国板鸭之乡--板鸭
兴国县--鱼丝、红薯干、梦里香红瓜子
宁都县--小布岩茶、三黄鸡 、三甲酒（客家米酒）
石城县--茶树菇 、莲子
龙南县 恒泰花生 等等……