猪肝怎么炒不会老啊？
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下锅前腌制一下，然后抄到7分熟的时候，勾芡一下，这样又熟又不老。
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首先要挑选健康的猪肝儿，然后把它浸泡在水中，去除猪肝上的筋和血管，然后把猪肝切成薄片用开水焯一下，这样就可以炒着吃了。
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炒猪肝想要不老，就要生炒。先过一遍开水，然后直接爆炒。
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炒猪肝的时候一定要大火猛炒，爆艹完以后马上出锅，这样炒的猪肝才不会老
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猪肝炒不变老的话，肯定是要将猪肝稍微的腌制一下，然后有大火爆炒
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