自己在家炸肉丸为什么炸出来是扁的？
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那一定是你刚开始炸肉丸的油温不够热，所以不能给肉丸定型。
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炸出来是扁的有多种原因。
馅子稀了或油温低都会变形。
下丸子的手法也很重要。
解决这几点就能炸出好看丸子了。
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下丸子的手法也很重要。
解决这几点就能炸出好看丸子了。
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应该是淀粉少吧，所以丸子炸出来不蓬松，有点扁的。
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那你是用什么粉去炸的肉丸，肉丸里面肯定要加一点淀粉或者玉米淀粉之类的，你就全部用的都是肉吗？肉丸的话还有就是要用手去捏，把它捏成一个圆圆的，然后再放在油里面去炸，这样子炸出来才是圆的
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应该是挂的面糊不够多，丸子偏软，所以炸出来形状不好
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