如何自己在家做沙拉酱汁？
在动手制作之前，为了避免概念混淆，我们先来看下沙拉酱汁都有哪些？
沙拉酱汁的种类众多，在这里可以把其粗分为三大类。
第一类是清酱，因为不放油脂，所以这种酱汁的脂肪含量比较低。
第二种是混酱，这种酱汁是把水质酱料和油混合，因为分层，所以吃之前需要充分搅拌。混酱的口感有油有醋，会比清酱吃起来口感更顺滑。
第三种是浊酱，这种酱汁是在混酱中加入稳定剂，使原来会分层的水油变成统一材质的酱汁。
这些酱汁的做法都很简单，把喜欢的食材调和在一起，每种食材可以按照“酸甜辛香”这几种来进行混合搭配，随意发挥，不用受食谱限制。
丨01. 鲜橙苹果沙拉汁丨
食材：苹果醋20毫升／蜂蜜5毫升／鲜橙汁10毫升
丨02. 黑醋汁丨
食材：黑葡萄醋5毫升／水15毫升／洋葱2克／黑胡椒粉1克／欧芹2克
丨03.鱼露汁丨
食材：鱼露5毫升／水25毫升／蒜蓉2克／柠檬汁5毫升／蜂蜜4毫升
丨04.希腊乳酪沙拉酱丨
食材：希腊酸奶20克／白葡萄酒醋3毫克／蒜蓉2克／奶酪5克／莳萝2克
丨05.罗勒牛油果酱丨
牛油果20克／牛奶10毫升／柠檬汁5毫升／罗勒叶5克／法香1克／黑胡椒粉1克／盐少许。
虽然自己做沙拉酱汁会比直接买费些时间，但是俗话说：鱼和熊掌不可兼得，要想吃得健康，美味就要花一些时间成本。没时间，从来都不是懒惰的理由，不是么？
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