Question

中医讲究什么养生？

Answer 1

中医历来主张食物要多样化和基本食素。《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”

据调查，我国长寿老人的食谱，其主食多为玉米、麦等谷物，副食多为豆制品、蔬菜、水果、辅以少量家禽野味。素食中含有人体所必需的糖、蛋白质、脂肪、矿物质和丰富的维生素，它们对推迟衰老，预防老年性疾病的发生，增进身体健康具有重要作用。蔬菜、水果为碱性食物。人们通常摄入酸性食物较多，易引起体内酸碱平衡失调，有损健康。素食对人体健康十分有益，但多吃素食并不等于不吃荤食，合理的饮食调理应当做到“素为基础，荤素并用”，方能延年益寿。

素食的益处

现代医学证明，素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生，养颜美容，并且安定情绪。从健康的角度来讲，素食在养生方面实在益处多多。

第一：因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。

第二：植物性饮食，包括：全壳类、豆类、蔬菜及水果，有保护人体降低罹患癌症机会的作用。

第三：素食可减轻肾脏负荷，对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏"休息"的作用；

第四：素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知，维生素C有利于钙质的吸收。很多植物食品如"绿色蔬菜，西红柿和某些瓜果等"含维生C丰富；

第五：许多研究显示健康的素食能减少罹患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性退化性疾病。

吃素的方式

到底什么叫素食？现代营养学家认为，素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。

严格的素食者，除了不吃肉类，包括鱼、虾、家禽外，还不吃任何蛋类、奶类在内的动物副产品。不过，这么严格的素食者在生活中毕竟是少数。大部分人会选择做一个可以吃奶类产品的奶素食者，或者蛋奶食品都可以接受的奶蛋素食者。还有一种素食偏好者，他们通常选择每周吃几次素。

吃素要循序渐进素食者最需要注意的是营养均衡。单纯素食因为无法得到只有从荤食中才能获得的维生素B12，可导致记忆力下降等不良后果。只有坚持荤素搭配的饮食原则才会让营养更全面，如果彻底选择素食，则应该定期进行身体营养检测，并服用一些必要的膳食补充营养品。另外，营养学家们还提醒，素食者应该尽可能多吃未加工或未精加工过的谷类食品。对于想要加入素食者队伍的新人而言，转变过程要循序渐进，逐渐减少肉类，以防营养失调。