Question

为什么不要用硫磺熏馒头？

Answer 1

有些人为了使馒头等食品外观白净，就用硫磺熏蒸，这对人体健康是有害的。

用硫磺熏蒸时，与氧作用生成二氧化硫，遇水后生成亚硫酸，游离的亚硫酸对胃肠有刺激作用。亚硫酸在食品中有破坏维生素B1的作用；同时亚硫酸盐还影响人体对钙的吸收，使钙形成不溶性物质，从尿及粪便中排出。

如果使用的硫磺是工业用品，其中常含有有毒物质，用它熏蒸食品，可造成食品被砷污染而发生中毒。