Question

干锅排骨怎么做？

Answer 1

干锅排骨制作教程

Answer 2

Answer 3

Answer 4

干锅排骨鸡翅

主料

排骨500g    鸡翅500g    

辅料

盐    味精    

孜然粉    茴香    

八角    豆瓣    

干辣椒    花椒    

大蒜    生抽    

芹菜    土豆    

洋葱    胡萝卜    

香菇    

干锅排骨鸡翅的做法步骤

1. 洋葱和芹菜切好备用

2. 胡萝卜切片备用

3. 香菇切好备用

4. 土豆切成条，在油锅里炸五分钟

5. 炸好的土豆条备用

6. 排骨和鸡翅先用生抽腌制十分钟，然后在锅里炸五六分钟

7. 把准备好的干辣椒、花椒、大蒜、豆瓣、八角、茴香在锅里炒

8. 把备用的洋葱、芹菜、香菇、炸土豆放入锅中炒好，盛起来放一旁

9. 再放入香料再炒鸡翅排骨

10. 最后把炒好的辅料（洋葱芹菜等）放入锅中和鸡翅排骨一起炒，最后放盐孜然粉等，根据自己的口味再调味

小贴士

辅料可以放自己喜欢的菜如藕之类的，适量即可

Answer 5

步骤1

排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起（怕不够软烂就炸久一点），并将其它材料切好备用。好了，接下来都不用洗锅了，一口气做到底！

步骤2

用炸完排骨锅里的油，将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。（土豆不要切太小了到后面会化的哦！）食材如果不太多的话，可以倒掉部分底油。

步骤3

将葱姜蒜等佐料倒入锅中，加一大勺火锅底料，一勺豆瓣，一勺料酒，一点生抽，一勺白糖，炒香。倒入排骨，翻炒均匀。

步骤4

不停地翻啊翻啊，依次加入藕片、土豆、胡萝卜、豆筋、黄瓜、西芹，再继续翻啊翻啊，其实蔬菜基本过油过，很快就能熟啦！

步骤5

锅内水汽差不多快炒干时，放洋葱，翻炒到稍软，再放青红椒和大葱，继续翻炒。

步骤6

快起锅时尝尝咸淡，再根据自己口味调整，关火，撒芝麻和香菜。

步骤7

起锅开吃！