Question

蚕豆羹要怎样制作？

Answer 1

蚕豆羹：原料：樱桃100克，菠菜50克，蚕豆500克，猪油（板油）25克，冰糖50克，淀粉（玉米）50克。

制作：1.将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥；

2.猪板油切块，熬成化油；

3.冰糖用开水化开待用；

4.菠菜压榨出菠菜汁待用；

5.白糖加水泡制出水备用；

6.炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热；

7.下豆泥微火翻炒；

8.待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状；

9.装入汤盆中，点缀上樱桃即可。

用法：早餐、中餐、晚餐。

功效：清热解毒调理、咽炎调理、防暑调理、健脾开胃调理、补气调理。