Question

怎样养成良好的饮食卫生习惯？

Answer 1

饭前便后要洗手，接触食物时要先洗手后拿取。要防止食物在运输、加工、贮存过程中受到污染。
不要偏食、挑食，食物要多样化，注意合理营养与平衡膳食。防止营养素的摄入不足，有时各种不同的食物还有互相促进消化吸收及利用的效果。
饮食要适量。吃得太少营养素不足，会使体重减轻、消瘦、耐力下降，对疾病的抵抗力降低，严重者可导致贫血、血糖过低、营养不良和维生素缺乏症。相反，如摄入营养过多，不仅造成食物浪费，而且给机体加重负担，同时可以引起肥胖、高脂血症、糖尿病等，因此饮食要适量，不宜过多，也不宜过少。
进食要有规律性，定时定量，少吃零食，早、中、晚三餐进食时间尽量固定，临考前应选择热量高、营养丰富和易消化的食物。
避免空腹或饱餐后立即进行紧张学习或考试；不暴饮暴食，暴饮暴食不仅可引起消化不良、胰腺炎等消化系统疾病，而且大量血液集中于胃肠道，容易引起脑供血不足，影响学习效果和考试成绩。空腹挨饿容易引起血糖过低，对学习考试亦不利。
进餐时要专心。有些考生边吃饭边看书，现代家庭多置有电视机、录音机、录像机，进餐时听广播，看电视成了常事，造成了声、光、景、情，一起刺激大脑神经，引起感情急剧变化，精力分散，势必食欲减退，消化不良，久而久之，消化功能减退，引起胃肠道疾患，使学习受到影响。如果进食时心境平和，思想专一，吃起来对食物的色、香、味、形的明显感受会增加食欲，消化液分泌和胃肠蠕动都会随之增强。
进餐时要少喝水。俗话说“汤泡饭，嚼不烂”，水和食物混在一起吃，是不好的习惯，人在咀嚼固体食物时需要充分地咀嚼，使唾液与食物充分混合，以利于滑润和吞咽，而汤泡饭或进食时边吃边喝水，囫囵吞咽，咀嚼时间短，造成食物在口腔“消化”不完全，加重胃肠负担，水分冲淡胃酸，使消化液稀释，进而使食物不能很好消化与吸收，久而久之，必然会引起胃病。因此就餐时宜少饮或不饮水，应细嚼慢咽，但在饭前少喝点汤，可刺激食欲，有助于进食和消化。
进餐温度要适宜。少喝冷饮，胃喜暖而恶寒，食物温度以20～45℃为宜，如果超过60℃，食管壁和口腔粘膜就会被烫伤，在致癌物质的诱导下引起食管癌变。如果吃过量的冷饮、冷食，可使胃部血管收缩，减少血液供应而致消化不良及胃肠功能紊乱，出现腹痛、腹泻等。
不饮酒，不吃霉烂变质食物。选购食品应新鲜卫生无毒，不购已死的鸡、鸭、甲鱼、黄鳝、蟹虾、河豚鱼、发芽的土豆、毒蕈等食物。不吃未腌制好的咸菜、未炒熟的豆荚类食物。餐具应注意清洁卫生，每餐用后洗净消毒。
每餐食用适量的植物纤维食物，如蔬菜等，最好荤素搭配。养成每天排便的习惯。

Answer 2

保证少儿健康地成长，不仅需要科学的营养膳食，还要注意培养少儿养成良好饮食卫生习惯。

(1)要遵守饮食规律，定时、定量进食，注意力要集中，不能边吃边玩或看书看报，否则，就会使消化器官的活动没有规律，消化液的分泌在质和量上发生变化，造成消化不良，食欲减退。平时要注意纠正孩子暴饮暴食及吃零食的习惯。

(2)教育孩子吃饭时应细嚼慢咽，这样有助于食物的消化吸收减轻胃肠负担，并且有利于颌骨发育，增加牙齿和牙周的抵抗力。

(3)预防和纠正偏食、挑食习惯。人体所需要的各种营养素存在于不同种类的食物之中，孩子如若养成偏食习惯，会限制营养素的摄入。

(4)要注意每次吃饭时间不少于15~20分钟，不超过30分钟，饭后休息20~30分钟再学习和进行活动；体育训练和比赛后，应休息30分钟再进食。吃汤泡饭或饭前大量饮水，都会增加胃的负担和冲淡胃液，影响消化吸收。另外，饭前便后要洗手，餐具及时刷洗并经常消毒，以防止肠道传染病的发生。