Question

藤椒和花椒有什么区别?

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Answer 1

 1、藤椒和花椒性状大小大同

藤椒和花椒虽都是调味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。花椒树外观较大，枝叶较为松散，树枝比较粗壮。而藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细小。

2、藤椒和花椒俩者叶片的厚度不同

花椒树不仅叶片较厚，而且叶片数目多，多为羽状复叶。藤椒树叶片较薄，而且叶片比起花椒来也相对较少，多为羽状复叶，而且叶柄上有羽状翅。

3、藤椒和花椒俩者的果实颜色不同

藤椒性喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱。花椒是芸香科属落叶小乔木。藤椒的果实主要为绿色的小颗粒，瘤状比较明显，果皮在光线下有明显的亮点。花椒的果实主要为红棕色的小颗粒，有气孔无瘤状的突起。

扩展资料：

花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。

温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。

藤椒为喜阳性树种，性喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱。通常年平均气温在17-18℃，年降雨量900-1300mm的地区生长发育良好。但不耐涝，长时间积水会导致椒树死亡。

参考资料：百度百科——花椒

                   百度百科——藤椒

Answer 2

首先，他们两个外形就不一样，花椒颜色是绿色和暗红色，藤椒相对来说，果实颗粒偏小果色绿色有光泽。花椒香味比麻椒浓烈，藤椒的香味比花椒清香，麻味较花椒清新不刺激没有青花椒等苦涩味。

Answer 3

1、藤椒的果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽。花椒为青绿色，暗红色。
2、花椒香味比麻椒浓烈。藤椒的香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不刺激，没有青花椒的苦涩味。

Answer 4

花椒更多的偏向于辛辣，就是它的本身味道比较重，唐娇好一点，教他本身有一股清香的味道，它本身的这种苦涩的味道会淡很多，当然各有各的好处，比如说用花椒的话去做一些肉食，炖鱼，炖肉的时候放一点会更容易入味，然后腾蛟腾蛟制成的粉末基本上就是用来炒菜比较好，还没有特别强烈的那种苦涩的味道，对火候的要求不是特别高。

Answer 5

花椒能去除腥味、驱寒、以增加食欲、促进血液循环和加强人体免疫力，还有一定的降血压的功效。而藤椒在工业上使用的比较多，很少用于食用，主要是用于制造防腐剂、各种润滑剂和香皂，但其它部位是可以药用的。