电水壶烧水都能达到100度吗？
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不一定，水的沸点受到气候和海拔的影响，海拔高，沸点低；海拔低，沸点高。
通俗点讲，住在50楼的人和住在1楼的人，水的沸点不一样。50楼的水达不到100度就沸腾了，是伪开水。
为了避免伪开水，最好用那些有环境自适应系统功能的电水壶，能根据海拔高低自动调节，任何地方都能达到100度。
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水的沸点与大气压力有关，压力越大，沸点越高，与加热方式无关。如果大气压力是在一标准大气压以上，水的沸点能达到100度。
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也许不能，和电水壶的“温控器”设定精度有关！
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