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菜花做法大全 菜花怎么做好吃
7个回答
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香芹炒西兰花的做法步骤:
食材:西兰花300克、香芹20克、腊肉100克(熏肉也行)、红椒20克、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒适量。
做法:
1.先将西兰花撇成块状,然后洗净,再放入到热水中进行焯水,大概30秒钟后过冷水备用。
2.腊肉切成片,然后洗净,锅底放油,油温7成热,放入腊肉,把腊肉炒香,然后加入姜末、蒜末、芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒,最后加入调料炒匀即可,如中途炒的有点干,可以点适量热水。
营养价值
1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
3.西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
食材:西兰花300克、香芹20克、腊肉100克(熏肉也行)、红椒20克、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒适量。
做法:
1.先将西兰花撇成块状,然后洗净,再放入到热水中进行焯水,大概30秒钟后过冷水备用。
2.腊肉切成片,然后洗净,锅底放油,油温7成热,放入腊肉,把腊肉炒香,然后加入姜末、蒜末、芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒,最后加入调料炒匀即可,如中途炒的有点干,可以点适量热水。
营养价值
1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
3.西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
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准备西蓝花 西红柿和鸡蛋 加入葱姜蒜调料 起锅加入木耳翻炒均匀
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菜花这么做好吃美味又下饭
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2020-12-31
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菜花这样做,好吃
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