Question

怎么经营好一家正宗小郡肝串串香加盟店

Answer 1

1、选址很重要：定位定生死
人们说的餐饮“风水”其实就是选址与产品的匹配度。不考虑产品，人再多也不会成为你的客户。比如说串串香这个品类，它的消费群在哪里？消费人群集聚在什么地方？依据产品找人、依据人寻商铺。
2、品类选择：接地气
做大众餐饮，一定要做接地气气的品类，串串香的丰富性，很多年轻人都愿意接受，另一方面没有市场的教育成本，火锅市场已在中国有上千年的教育。
3、关于品牌：要直接不能绕弯子
品牌的诉求一定要直接，不能跟顾客绕弯子，就比如饿狼串说牛肉串串在品牌上直接标明，告诉大家就是做串串香的，在串串香品类里是做牛肉的，想吃牛肉就进店，产品聚焦与突出。
4、关于装修：不能“拿来主义”要结合产品
装修是为了表现产品营造体验，因此还是要从产品本身着眼。会把自己特色菜的制作流程、自己的产品理念、自己的品牌故事全程展示出来，营造丰富的就餐体验。