Question

西米露的正确煮法 煮西米的正确做法，怎么煮西米好吃

Answer 1

食材明细
西米100G
水3L
原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
煮西米的做法步骤
1
1.5L水煮开，加入100G，大火煮沸后改中火，边煮边搅拌，防止粘锅
2
中间成白点周围成透明的时候倒入过滤篮，冷水浸
3
洗锅，加入余下的1,5L水煮沸
4
将冷水浸泡过的西米倒入锅中大火煮沸后给中火，边煮边搅拌，煮7-8分钟左右
5
看到西米中间的白点变很小的时候关火闷10分钟左右。
6
打开锅盖此时的西米应该都成白色透明的小珍珠状了，倒入过滤蓝，用冷水冲一冲
7
将冷水冲过的西米装入容器，加入冷开水，放入冰箱备用。
小窍门
1）煮西米的时候需要边煮边搅拌，很重要，不要粘锅。

Answer 2

原料：西米50g，罐装椰汁400ml，白糖100g左右。
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制作方法：
1.将西米用水浸泡2小时，然后加入开水搅拌一下，煮至透明。
2.再加入椰汁、白糖一起煮，待再开即可。

Answer 3

用料
西米
水
西米的煮法的做法
西米和水的比例是
1:12
就看你用多少西米
那就配多少的水
这样的就可以了，我们是用高压锅煮的
这样能更让西米煮的透明，
把水倒入高压锅先烧开，再把西米倒进去，用勺子搅拌一下，以防粘锅。
盖上盖子大火等到高压锅开始上气冒烟的时候就可以关火，先不要打开焖10分钟后再打开，过一下水能有弹性更好吃了

Answer 4

Answer 5

想做西米露的朋友，最头疼的是西米怎么煮，为什么煮好久了都还有白心？其实，这种纯淀粉制作的西米，所谓煮熟、煮透，就是一个淀粉糊化的过程，而淀粉糊化，需要两个因素，其一、是温度，其二、是水分。