Question

开一家火锅店的利润有多少

Answer 1

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火锅作为餐饮，毛利还是比较可观的，一般做得OK的店，毛利都可以做到60%。

但这里就要引出一个问题，所谓好的东西必然更贵，差的东西必然更便宜，作为老板，如何去衡量就非常关键，事实上这就是一个供应链的问题，特别是菜品，随便举个例子，你进货100斤肉，A渠道给你10块，B渠道给你15，但B渠道的品质明显更高，你怎么选？

你选A渠道，显然成本更低，单价更低，更容易出货，但品质较低，影响到口感，顾客可不傻，如果你经营过程之中把顾客当猴，那么最终你会发现你自己是猴，如果你选B渠道，那么菜品客单价更高，出货难度增加，显然不利于上桌，而你身为老板，应当如何抉择呢？

所以，供应链是直接影响到你本身利润的，对于一家成熟的火锅店来说，毛利做到60%，纯利做到15%-20%，那么这家店就属于一个健康的经营状态，过高过低都不是好的状态，没错，即便过高，也不是一个好的状态，因为好的东西，必然更贵。

所以，如何按照一家火锅每日营业额2W，毛利60%，纯利15%计算，这家店的毛利一个月是36W，纯利则在9W左右，而按你开店总成本在60W计算，你的回本周期则在7个月左右。

所以看得出来，火锅店的浮盈和净盈还是不错的，是一个很不错的值得投资的行业。

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Answer 2

利润可观啊
，但是具体的
还要看你的
经营思路，要选择
有特色
的
火锅项目，有吸引力火锅的
品种。才能
有客观的
利润，才可以发展下去哦！如果对这些都很迷茫那我劝你还是找点别的生意好，其实我之前见过一个用工具在墙上做画的，当时看了挺惊讶的，用工具居然能在墙上做那么漂亮的画，后来我才知道这个用工具绘墙画的，叫天一背景。你可以去看一下。