Question

怎样炒鸡蛋好吃？

Answer 1

首先，西红柿炒鸡蛋
配料:鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒。
制造步骤:
1.西红柿去皮切块，洋葱洗净切丝，韭菜切碎，鸡蛋加少许盐和白胡椒拌匀。
2.锅内烧热油，将鸡蛋倒入锅中，煎至金黄定型，分成大块备用。
3.锅里重新烧热底油，将西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿翻炒成汤。
4.洋葱炒软后，将鸡蛋倒入锅中翻炒2分钟。关火后撒一点葱花和黑胡椒调味。
第二，鸡蛋炒黄瓜
配料:黄瓜、鸡蛋、油、生抽、盐、糖、白胡椒粉。
制造步骤:
1.黄瓜洗净，切成薄片。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉拌匀备用。
2.锅内热油，将蛋液倒入锅中，边炒边搅拌，将鸡蛋煎至金黄蓬松，分成大块。
3.锅里重新烧热底油，爆香黄瓜片，依次加入少许生抽、盐、糖，调味爽口。
4.将鸡蛋倒回锅中，与黄瓜一起翻炒1分钟，待食材味道融合后关火。
第三，鸡蛋炒蒜苗
材料:蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒粉、糖、油适量。
制造步骤:
1.将蒜苗清洗干净，去老根，将蒜白与蒜叶分开，将蒜白切成斜刀切段，蒜叶切成寸段。
2.鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，打成蛋液，锅里油热，倒入蛋液，翻炒定型。
3.锅里用底油把蒜炒白。闻到蒜味后，将鸡蛋和蒜叶倒入锅中翻炒1分钟。
4.蒜叶炒好后，加入少许盐和糖调味爽口，翻炒均匀。
第四，鸡蛋炒韭菜
配料:韭菜、鸡蛋、盐、白胡椒、油。
制造步骤:
1.韭菜洗净，去硬根，切成寸段。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，搅打成蛋液。
2.锅内热油，将蛋液倒入锅中，将鸡蛋炒至蓬松金黄，分大块。
3.用锅里的底油把韭菜茎炒一下，然后把鸡蛋倒入锅里一起炒1分钟。
4.将韭菜叶倒入锅中，加入少许盐和糖调味爽口，将所有食材翻炒均匀。

Answer 2

辣椒炒鸡蛋：锅中多倒些油最好是用猪油这样炒出来的蛋才香，等油热后把打好的蛋液倒入锅中划散等蛋在半凝固的状态时把青椒块或丁倒入一起翻炒再加入一点料酒、盐、味精、一点点的糖，再炒一小会就好了；
肉片炒香菇：把瘦猪肉切片后拌入一点点料酒、味精、干淀粉绞拌均匀，香菇最好用香菇干这样才能吃到香菇的香味，把香菇泡发好切成片，锅中倒入两勺左右的植物油等油热后先把肉片倒入先划炒一下等肉片颜色变白后再倒入香菇片一起翻炒，等闻到香菇的香味时再加入一小勺酱油、味精、一点点的料酒、一点点的盐然后再炒一下，就可以了。希望你能喜欢哦！

Answer 3

我十分热爱鸡蛋，但这个口味还真的是看个人，区别挺大，给你几个参考。
1、我最爱吃的，就是干炒鸡蛋，什么都不放，足量热油，直接炒就是，这个会不会炒的太死——只能多炒几次才知道。
2、韭菜炒鸡蛋，绝配。韭菜切成小段，直接放盐和鸡蛋搅一起。这个一次别炒太多了，口味会不好。我看有朋友说出汤就不好吃了，这个看个人口味，我觉得炒这个不怕出汤，只是一定要熟透了，不要做的有蛋腥味。
3、番茄炒鸡蛋，来个特色点的做法。要点，先泡点花椒水！两锅炒，先炒鸡蛋，再炒西红柿，然后放入鸡蛋。如果是吃面或者馒头，炒番茄的时候可以放点老抽，放入炒好的鸡蛋后，加入葱段（要能生吃的那种好葱段），花椒水，盖盖儿烹几分钟；如果是吃米饭，不要放老抽，放点糖，也别放花椒水了。我做这个菜，一般鸡蛋里会放一些盐，但不放足，炒番茄的时候放盐，这样鸡蛋进去会再吸点盐，番茄和鸡蛋的咸淡都合适。
4、青椒炒鸡蛋。做法就是两锅炒，北方人的话，炒青椒的时候果断放酱油，鸡蛋有了酱油和青椒的味道，很好吃的。

Answer 4

炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

Answer 5

怎样使炒鸡蛋更好吃？