Question

如何做青椒炒卤鸭

Answer 1

前言
卤鸭是直接买回来的，不喜欢这边的味道，就自己回锅加辣加香了，很不错，很下饭，也是不错的下酒菜哦。这个卤鸭味道超好,老板说整个市只有他们一家,生意确实也很好.
材料
主料：卤鸭300g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、蒜黄适量、青椒100g
青椒炒卤鸭
1
买好的卤鸭
2
青椒切条，蒜头拍碎，姜切丝，葱切段，蒜黄切大段
3
热油锅，放入蒜头和蒜黄爆出香味
4
倒入青椒，翻炒片刻
5
加入适量盐调味
6
待青椒九成熟了，倒入卤鸭
7
改中小火，翻炒一下，倒入适量酱油
8
充分翻炒，放入尖椒加辣
9
最后放入葱段，再翻炒几秒钟
10
装盘OK
小贴士
炒的过程中不要放水。倒入卤鸭后要改中小火慢慢翻炒入味。