Question

胡萝卜猪肉馅饺子怎么调馅好吃的

Answer 1

胡萝卜猪肉馅饺子的做法

1.面粉加水和成较硬的光滑的面团，盖上盖子醒发。

2.将需要的材料准备好。

3.猪肉剁成肉糜，加入酱油、鸡精、姜末、盐，拌匀。加入少许清水，朝一个方向转圈搅打，等上劲后继续加点儿水，继续搅打。如此重复直到你满意的程度为止。

4.胡萝卜用刨丝器刨成细丝（用出丝最细的刀片），然后用菜刀再稍微剁一剁。

5.锅内放少许油烧热，入胡萝卜碎煸炒片刻，盛出晾一会。

6.将晾凉或温的胡萝卜入肉馅，搅匀。馅儿就可以了，如果有葱，应该再搁点葱花的。

7.面团搓成长条，切小的面剂子。备点干面粉，以防剂子粘连。

8.将剂子擀成薄面皮。

9.入馅儿包好。依次包好你需要的量或者全部。

10.锅内入清水，烧开，入点儿盐，再入饺子。点三次凉水，每烧开一次就加点凉水，三次就好了，就能出锅了。

11.好啦

Answer 2

1. 胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。

2. 锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香，放入胡萝卜末翻炒，炒熟。

3. 葱切末。

4. 肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。

5. 肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。

6. 将提前和面饧好的面揉成条，切成小剂子。

7. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

8. 包入馅，包好饺子。

9. 锅中放水，水开后放入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，煮熟即可捞出吃了哈。

主料
500g五花肉

1根胡萝卜

300g饺子皮

配料
适量香菜

适量辣椒

适量葱