Question

自己在家怎么做烧烤？

Answer 1

学会了烧烤就可以在家里做了

Answer 2

家庭版做烧烤这些小技巧你一定要掌握，才能做出更好吃的烧烤

Answer 3

当年街头烧烤一姐的称号不是随便得来的，看来我又可以重

Answer 4

自己在家怎么做烧烤
烤羊肉串
烤熟后的羊肉色泽酱红，麻辣鲜香、不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美！谁能拒绝得了那香辣十足，兹兹冒油的肉串呢。

食材：羊肉500g、盐适量、洋葱100g、孜然粉适量、辣椒粉适量、竹签适量、羊板油适量
做法：
1、羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。
2、把羊板油下锅炼出羊油，盛出备用。
3、把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。
4、烤箱温度设定在200℃，10分钟预热。
5、把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。
6、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。
7、把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。
8、撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。
香菇烤肉
这菜真是太香了，而且油烟为零，不用烟煎炒烹炸，只需要放在烤箱了静静的等上半个小时就可以吃到又香又嫩原汁原味的香菇烤肉，营养看得见！

食材：香菇8个、猪梅肉馅适量、盐适量、胡椒粉1小勺、料洒少许、酱油适量、花椒油少许
做法：
1、取形状好的香菇去根洗净。
2、香菇划出十字刀。
3、把根和十字刀片下来的香菇肉切碎。
4、猪肉剁馅，加入香菇肉，胡椒粉，酱油，花椒油，盐，料酒，朝一个方向搅上劲儿。
5、把肉馅抹在香菇碗儿里。
6、烤盘里铺上锡纸，把香菇肉馅朝上摆在烤盘上。
7、烤箱170度上下火预热，放在中层烤20分钟。
8、转到220度放上层烤10分钟，再把香菇翻面烤三分钟即可。
蒜香肉末烤茄子
茄子和蒜一直是经典搭配，做茄子，不管你是凉拌、红烧，加上蒜味道绝对都是棒棒的，当然，用烤箱来烤也是一样。蒜香茄子又加上了肉末，味道相当赞！

食材：茄子500g、肉末适量、蒜适量、姜适量、青椒适量、红椒适量、小葱适量、豆瓣酱适量、黄豆酱适量、甜面酱适量、生抽适量、料酒适量
做法：
1、茄子洗净，擦干水分，切成两段，再从中间剖开，在茄子表层划几刀，表面刷一层油，入预热好的烤箱烤制。
2、准备好配料，姜蒜剁成末，青红椒切成粒状。
3、茄子正在烤制中。
4、烤茄子的过程中，来炒肉末，先将锅里倒少量油，将肉末倒入，不用开火，用筷子将肉末拨开，这样炒的时候不容易结块。开火，将肉末炒熟，捞起。
5、另外加一点油，倒入蒜姜末翻炒，再倒入三种酱炒香。
6、倒入开始炒好的肉末，加一点料酒和生抽，翻炒均匀。
7、最后倒入青红椒粒，翻炒一下即可关火。
8、将肉末均匀铺在烤过的茄子上，入烤箱再次烘焙，烤好的茄子上撒上小葱就可以开吃啦。