鲜花饼的制作方法

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欣欣老师解惑
高粉答主

2020-09-14 · 关注我不会让你失望
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材料:面粉3900克 猪油240克 白糖15克 玫瑰酱400克 煎花生碎100克 熟糯米粉50克

制作步骤:

1. 先将玫瑰酱、煎花生碎、熟糯米粉混合在一起,均匀拌开

2. 再将混合好的玫瑰馅平均分开20份放在大的盘子中放入冰箱中冷藏

3. 在将240克的面粉、70克的猪油、15克的白糖,用100克的温水均匀搅拌在一起(制作水油皮)

4. 平均分开20份盖上保鲜膜备用

5. 再将150克的面粉倒入盆中和170克的猪油均匀搅拌(制作油皮)

6. 后平均分开20份盖上保鲜膜备用

7. 随后用水油皮包裹住油皮收口揉成圆团备用(20份一次揉好后盖上保鲜膜静置一会)

8. 再将20个面皮擀成舌状,一个个由下往上卷起来盖上保鲜膜放一会

9. 再将20个卷好的面皮,再次擀开成舌状,在从下往上卷起盖上保鲜膜放置一会

10. 再其中取一个面用筷子在中间压一下

11. 两头对折再擀成薄皮

12. 在里面包上准备好的玫瑰馅,收口面朝下,用手微微按扁

13. 按照10、11、12步骤依次将20个面团做好

14. 最后放入预热160的的烤箱中,中层烤半个小时即可

15. 最后取出后放凉即可食用
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上海恒河包装
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