Question

隔夜菜能吃吗？

Answer 1

隔夜菜可以吃的但首先你得保证他没有出现那种酸味还有就是你要放到冰箱里吃之前要加热要保证它里面没有产生任何危害人体健康的物质。

Answer 2

隔夜菜是可以吃的。只是我们吃没有吃完的菜不能反复的热。这样会流失很多营养，也会产生有害物质。所以说隔夜菜是可以吃，但是不能经常吃。

Answer 3

可以啊。
我觉得只要保存恰当，隔夜菜是没问题的，以前在老家包括现在，也不能每顿都把菜吃完，吃剩菜是常有的事。当然，如果能做到每顿饭都吃完更好，毕竟新鲜菜肯定比隔夜菜更健康一些。

Answer 4

隔夜菜本身不会伤身体，但是隔夜菜中的亚硝酸盐是有害物质。其实不只是隔夜菜中含有亚硝酸盐，我们平时吃的水果蔬菜以及肉类本身也含有亚硝酸盐的成分，对于新鲜蔬菜来讲，每公升大概就会有一毫克的亚硝酸盐存在。亚硝酸盐本身就属于一种有害物质，经过长时间放置之后，菜里面的亚硝酸盐也会有所增长。虽然亚硝酸盐能够导致人体中毒，但是要在摄入一定剂量的前提下，如果摄入量超过了0.5克，是会有中毒的危险的。
如果一次性食入三克亚硝酸盐，可能会导致人类死亡。如果在用餐后短时间内对菜进行加热，对于亚硝酸盐的含量不会有太大的增加。但是如果加热的是带汤的熟青菜，是非常容易引发亚硝酸盐含量的增加，而且蔬菜也会发生变质，细菌会大量繁殖。所以隔夜菜里所含的亚硝酸盐是否会超标，是取决于什么样类型的食物。
 由此可见，隔夜菜伤身体的几率很低很低，即便隔夜菜中所含的亚硝酸盐会增加，但是也不会增加了很多，而增加的剂量也不会伤身体。但是因为隔夜菜里的营养物质已经有所流失，而且口感与色泽也会发生很大的改变，所以还是不建议食用隔夜菜。烹饪的时候要按需烹饪，尽量减少隔夜菜的存在。

Answer 5

可以吃，但是一定要充分加热才可以吃，不然亚硝酸盐什么的有害物质，对身体还是有伤害的，如果放的时间长了就不要吃了