做美味咖喱其实很简单，做咖喱饭直接买现成的咖喱块或者咖喱酱就可以。
做咖喱的时候准备一些土豆块，洋葱碎，青红椒块，熟牛肉，没有椰奶可以省略不放，锅烧热放油倒入洋葱碎炒香，倒入土豆块翻炒加入适量清水没过就可以，放咖喱酱或者块，尝尝咸淡基本不用加盐，视汤汁浓稠放青椒块，牛肉烧开就可以了，这时候满室飘香，配上大米饭你会把盘子舔干净。
怎么样，才能做美味的咖喱咖喱，这个东西喜欢吃的人就觉得咖喱是特别美味的，不喜欢吃的人就接受不了那个味道，其实做咖喱还是一个比较简单的事情，你也可以下载个这方面的App按照视频做，肯定可以做好。
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胡萝卜1个，土豆2个，咖喱1块
辛口味，植物油
TABASCO辣椒仔，腌萝卜
步 骤
1.准备好一口干净的锅，热锅放入适量的食用油，倒入切小块的猪肉翻炒变色。
2.将准备好的洋葱、胡萝卜和土豆切成块，然后也放进锅中稍微炒一下。
3.然后在锅内加入适量的水，水位漫过材料即可，部分蔬菜可以冒尖无所谓。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别是不用放盐。
小火煮20分钟左右，洋葱变透明入口即化。有其它方法让猪肉酥烂更好。我学艺不精，每次猪肉煮的口感一般，连压力锅都试了，但时间不够还是不完美。
4.将咖喱块掰入，以上面的材料来说得放一整盒。放入后得经常搅拌，防止沾锅底。这时应该能闻到非常正宗的日式咖喱香味了。
5.米饭装盘，舀几勺咖喱放一边。大功告成，简单方便。
02
食 材
米饭，洋葱，土豆
胡萝卜、鸡肉(牛肉也可)
咖喱块(不是咖喱酱)
步 骤
1、先将米饭蒸好。
2、锅里放油烧热，放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒，炒透以后倒入开水，中火炖10分钟左右(喜欢土豆更面一些的可以炖时间更长，不过水要更多)。
3、然后关成小火放入咖喱块，让咖喱块融化然后炒匀，再用小火稍炖几分钟即可。
4、最后将做好的咖喱浇在米饭上就完成了。
03
食 材
咖喱粉，黄油，洋葱
胡萝卜，土豆，蒜末
鸡肉或牛肉、猪肉
酸奶或适量番茄酱
步 骤
1、切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。
2、锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。
3、先后将炒好的洋葱末、大蒜末、切成丁的胡萝卜、鸡肉块或其他肉块、土豆块放入稍炒。
4、放水，水漫过材料，用大火煮开。
5、煮开后转成中火，直到煮到土豆块酥软。
6、放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西就做好了。
04
食 材
土豆150g、胡萝卜100g
洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块
步 骤
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可。
2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。
4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。
5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
05
食 材
适量的青椒，牛肉(鸡肉等肉类)
胡萝卜，洋葱油，米饭
土豆(可根据自己口味放菜)
百梦多咖喱(微辣)，
步 骤
1、先把所有的菜洗净，切小块。
2、锅中放少许油七成热时把所有的菜倒入锅中翻炒。
3、然后放入500毫升水，当水煮沸时把沫捞出，在微火五分钟。
4、把火先关掉，把咖喱全部放入锅中，搅拌均匀。
5、开火在微火煮五分钟关火，把弄好的咖喱浇在饭上即可。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
在深圳来讲还是有一些值得一去的印度餐厅，可以品尝到不错的咖喱。
在家里来讲的话，拿最基础的黄咖喱举例：如果只是做一次的话，可以使用干制的各种香料，虽然风味会改变不少，但是好处在于干燥香料方便、易于保存。如果想做膏状的以便之后再用，则请用新鲜的材料。配比不同味道也不同，因为咖喱这东西随意性其实比较强，我做的时候也不会专门去给材料称重，需要结合一定经验自己摸索。需要用到的材料有：姜黄/新鲜姜黄柠檬草/新鲜柠檬草良姜/新鲜良姜红葱头，肉桂粉，孜然粉，青柠皮，绿豆蔻，丁香，小茴香，香叶，姜蒜，椰浆，鱼露，虾酱都是超市可以买到的食材。
或者在某宝上买现成的咖喱粉也可以。
主要材料：黑胡椒酱50g、圆葱4分之1、大蒜4颗、姜50g、沙拉酱400ml 。
辅材：盐3勺、鸡精1勺、白砂糖1勺、青柠檬4分之1、红辣椒1个、水100ml 。
具体方法：
1、最先把圆葱，姜，蒜滚刀块，朝天椒是那类鲜红色的，也一样切割成小段。
2、锅中倒进35ml的油，热一入锅后把圆葱蒜这些所有倒入炒。
3、大约炒个五六分钟就把黑胡椒酱装进去，炒成和圆葱蒜姜彻底混在一起，这时候能够加3勺盐，1勺鸡精，1勺糖进来炒。
4、然后倒进沙拉酱，一边倒一边搅拌，需要拌和到黑胡椒酱彻底融化，没有成块才行
5、最终把柠檬水挤进去就好了，这款咖喱汁是归属于中辣的，喜爱吃辣椒的能够多放2个朝天椒下来。
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咖喱汁怎么调制作方法
二、自制咖喱汁流程
1、提前准备原材料：
a组（油组成）：辣椒油15g；芝麻油15g；无盐黄油 15g
b组（先放的调味品）：黄姜粉 10g；咖喱酱3g；咖喱酱胆10g；鸡精粉3g；糖 20g；鱼露 15g；白胡椒粉2g
c组（后加的调味品）：沙拉酱100g；鲜奶油150g。
d组（香辛料）：八角茴香10g；八角茴香10g；良姜10；肉豆蔻10g。
e组（主要材料）：圆葱 1／4个；蒜20g；干葱 1个；香莱50g；香茅草 1根。
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咖喱汁怎么调制作方法
2、将b组混合，d组混合（香辛料）。
3、将e组主要材料制作预留：蒜，干葱，香莱（去叶留杆），香茅草，剁碎。无需切太碎，切块状就能用。
4、加点油将锅烧热，把三种油（a组）倒进锅中。
5、放主要材料。放进d组，文火炒2-3mins。这时候会嗅到香气，能听见锅中有噼噼啪啪的响声（假如圆葱切太碎久听不见响声）。
6、放水将调味品熬开，倒进b组，放水100g，熬。
7、添加调味品。水沸腾后倒进沙拉酱，再烧开的情况下倒进鲜奶油，再烧开就减少火，煮3分钟。
8、过滤。过滤网除掉渣滓，剩余的便是咖喱酱。
