冬天怎样储存白菜不烂
1、窄沟埋藏法
这种方法比较适合在乡下,家里有大面积的土地。这个时候,可以挖一个一米宽、五厘米左右深的小沟,然后将新鲜的大白菜去掉外面已经发黄的叶子,头朝下放在小沟里面紧密排列好,然后再在上面覆盖大约三厘米厚的细土。每次温度降低的时候,就往上覆盖一层细土。这种方法损耗比较小,但是对环境的要求比较高,需要有土地和足够的空间来挖沟。
2、临时活窖贮存
在地面上和地下分别挖一个活窖,窖顶用玉米杆子搭建成一个棚顶,并且在上面覆盖大约二十厘米厚的厚土,在窖顶每隔三米的地方留一个小的口子作为通风口。
每天傍晚的时候,将大白菜放入窖中。刚开始放入窖中的时候,可以全天都将窖口和窖门打开,每隔半个月的还是,将大白菜拿出来换一下。等到温度下降到零下的时候,逐渐将窖口的通风口密封住,仅在天气晴朗的时候打开来通一下风。这种方法比较灵活,而且拿取也比较方便。
3、室内贮存
将买来的大白菜先放在室外稍微晾晒几天,将里面的湿气排出,等到气温下降到零度以下的时候,将大白菜移到室内的空地方,堆起来,每层之间用高粱杆隔开。每隔一段时间需要将大白菜翻一下,以免出现烂叶黄叶。看到烂叶黄叶要及时去除,以免影响到其他好的大白菜。
扩展资料
白菜的储藏注意事项:
一是选地。选择背风、干燥,排水良好的地方,根据大白菜的多少,确定场地的大小。
二是晾菜。立冬砍菜,砍后将根部朝南,放在原地晾晒3至4天,中间翻转一次。
三是码菜。将晾好的大白菜根部朝下,码紧靠实,四周用成捆的玉米秸平放档好。
才知道,保存白菜原来这么简单,教你3招,不烂叶不脱水,超实用
这是最保守的方法。俺家在苏北,家乡也特产大白菜,不过咱们这边储存白菜也不需要这么复杂,而且用此方法放在外面上面下了厚厚的雪夜不冻不坏,
最简单的,在屋里 或外面 同样的方法垫好底,但不需要垫塑料薄膜,直接把白菜放上去,然后再盖上塑料薄膜,上面压好就OK了!
一般可承受零下十来度都不成问题!
白菜储存要求的适宜气象条件是温度2℃至-2℃,相对湿度80%-90%。
平房简易储存法:在土壤上挖一条0.6米宽、0.6米深的沟,沟底留一层松土,把大白菜四棵一排,根朝下码紧,每2米插2根秫秸秆,以利通风。白菜顶部撒6厘米厚的土。入九以后,盖一层草帘或麻袋,再盖10厘米厚的土。
楼房储存法:菜买回后先晾晒一下,以帮叶微蔫为宜。然后在阳台上将菜根朝里码成单垛或井口垛。当气温在零摄氏度左右时,白天不用苫盖,只把风口处用东西遮挡一下,夜间搭上点草帘。气温降到-10℃时,菜要盖严,夜间苫盖要厚点,中午可通一会儿风。有条件的家庭可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内。每隔10天左右要翻倒一次,撕去烂叶,剔除病株,以防腐烂。
想要白菜不会烂掉,我们需要知道白菜适合什么样的环境。首先不能太冷,要通风,不返潮。了解了这些之后,我们就学习如何储存吧!
首先,我们需要把买回来的白菜整理一下,将那些上面有泥土的叶子去掉。然后将根部有泥土的地方切掉。这些都做好之后,我们要将白菜放在通风口吹两天。主要是为了将表面的水分吹干,储存起来就不会烂了。将这些吹了两天的白菜用塑料袋装起来,把它放在阴凉处就可以啦。
把这些白菜储存起来可不是不管它了。我们需要隔几天就去翻动一下它们。若是有腐烂的征兆,要及时的挑出来,这样才能不影响其他的白菜。按照路路说的这种方法,白菜
1、农家储藏方法 刚出土的白菜,因为水分较大,所以需要晾晒3天左右,根据天气来定,待白菜外叶失去水分发焉时,撕去黄叶,按菜头向外,菜叶向里方式堆起来,气温下降时可以用草席,或者水稻干梗盖上,以防白菜受冻,然后放在阴凉通风的地方即可。
2、埋藏方法 挖一条浅沟,沟的深度与白菜高度大致相同,沟宽1米左右,长度不限,挖好的沟应晾晒3天,以降低湿度。 将大白菜根部向下置于沟内,上面平齐,以便封土覆盖时厚度均匀一致。埋藏时,白菜码好后,根据当时的天气情况决定是否覆盖及覆盖厚度。天气冷,可用干燥