为什么说广州是美食之都而深圳是美食荒漠?
通常来说，一个城市的餐饮水平由它的天花板来决定，而一个城市的的平均餐饮水平由它的人口组成，本地人口比例、饮食文化根基之深浅做决定。为什么说广州是美食之都，而深圳是美食荒漠？
食在广州
广州的粤菜绝对是独霸一方的存在，首先海鲜必须要说的了，广州能吃到的海鲜品类是最广的，而且做法也很多。各式各样的鱼，贝，虾，海味，都能在美食里找到他们的身影。山珍海味在广州也很多做法。
喝早茶，是广州人的另外一大特色，一盅两件尝尽天下口感。再来就是烧鹅，烧肉一连串的烧腊，这些主要是吃层次感，外脆里嫩是标准，肥而不腻。主食也颇为丰富，干炒牛河，煲仔饭。
广州很多老城的小食肆，一个厨房一做就是十几二十年的，这不但是真功夫，还是手艺。花钱在这不亏，而且不贵，不是说饮食文化有什么矫情的地方，但是讲究就是文化。
深圳
而深圳十几年前曾被称为文化沙漠、美食沙漠，教育沙漠，学术荒漠、医疗沙漠，啥都被贴上沙漠的标签，堪称中国人民看中东土豪，既羡慕又揶揄。
深圳，有些人说是一座北方的城市，是有一定道理的，深圳的饭店，基本上是连锁店，而一个稍微成功的连锁店，味道就会次。深圳也是一座工业化风的城市，商场和家里两点一线，网红店也越来越多，网友点评：一波一波的网红店开起来，然后到底，深圳没有好吃的。
但深圳确实一座绝无仅有的，借着改革春风，短短几十年就从渔村进入到一线都市的狂飙突进的城市。说深圳的美食荒漠，其实不是说深圳没有美食。潮汕菜、粤菜，以及附近的湘菜鲁菜新疆美食、西北美食，东北美食、很多外地人都会来开餐厅，但是这里面都没有深圳的灵魂。
红油火锅也不怎么上道——锅底不香、死辣不麻、红油浮在表面。海底捞的水准都能称得上TOP3了，有一些深漂，坚持几十年做自己的家乡菜，那就必然好吃了，有味道上的独到，但是深圳这种店，少之又少。
唯一有深圳灵魂的菜是——椰子鸡，一种椰青水煮鸡，再蘸酱吃的美食。听着像海南美食、又有火锅的形式，这就特别深圳——大杂烩。
除了时间与文化的积累，更重要的人们对美食的追求，因为广东人爱吃，爱钻研美食，是全国有名的，有句说话就是，穿的住的不重要，吃下肚的才是自己的，不论贫富，对美食的态度都是惊人的一致，而深圳不同，首先他是一个新兴城市，没有形成自己的饮食特色，而且深圳快节奏，对饮食要求不高。
饮食文化确实是一个城市软实力标志，民以食为天，能抓住胃，才有文化传承，所以食客和厨师之间的化学反应正是饮食文化的重点。
而深圳的美食相对来说就比较困乏了。相对于广州来说要少很多，而且基本上是比较单调的。
