Question

北京有哪些好吃的不出名的特色的美食？

Answer 1

北京有一种像炸年糕的那种里面是糖糖糖的那种特别好吃。还有像稻香村里边，他们那些美食。就天天的咸咸的都好吃。还有北京的读没啊？然后配上那种能咬出汁来的。小汤包。让人会一直流连忘返的。然后还有一个北京的驴打滚。还有个炒肝，一般外地人去的话都会吃这个炒饭吧！还有豌豆黄青团。还有一种叫做茶汤的也挺好吃的。

Answer 2

北京小吃主要有炸酱面、炒肝、爆肚、卤煮火烧、焦圏、驴打滚、冰糖葫芦、豆汁、面茶、豌豆黄和褡裢火烧。

　　炸酱面

北京有什么小吃

　　炸酱面是老北京小吃的代表之一，由菜码、炸酱拌面条而成。“炸酱”其实就是用肉丁和葱姜等食材炒制而成，配上了丰富的菜码，比如黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等等，浇上炸酱，拌在一起吃，这就是老北京炸酱面，老北京炸酱面一定选用的是黄酱，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦相间。

　　炒肝

北京有什么小吃

　　老北京炒肝儿是地道的传统北京小吃，材料很丰富，主料是猪肥肠，配上了猪肝，加入了酱油、黄酱、生蒜泥、熟蒜泥、猪骨汤等调味，成品醇厚浓香，晶莹透亮，有名的店是位于前门鲜鱼口的天兴居和鼓楼的姚记炒肝店，这两家最有名。

　　爆肚

北京有什么小吃

　　北京人喜欢吃爆肚，爆肚儿就是水爆羊肚，吃爆肚儿的时候必须蘸着作料，有香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋，比较像吃涮羊肉用到的佐料，是老北京传统美食之一。

　　卤煮火烧

北京有什么小吃

　　卤煮是一种很有老北京特色的小吃，这道美食最初来自宫廷的“苏造肉”。地道的老北京都喜欢吃卤煮火烧，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，舀一勺老汤一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。一碗好吃的卤煮火烧就完成了，火烧透而不黏，肉烂而不糟。

　　焦圏

北京有什么小吃

　　外地人很多人不知道焦圈，这是以面为主要原料油炸而成的风味小吃，原是清朝宫廷膳食。焦圈形似手镯，玲珑剔透，色泽深黄，酥焦香脆，落地就碎，是北京人经常吃的早点小吃之一。

　　驴打滚

北京有什么小吃

　　驴打滚儿的名气很大，都知道这是北京风味小吃，是用一层层的粘面，加上红糖和炒熟的黄豆面卷成的，入口又粘又甜，还带有淡淡的桂花的香味，百吃不厌。驴打滚更像是一种点心，香糯可口，深受大众喜爱。

　　冰糖葫芦

北京有什么小吃

　　北京小吃中，冰糖葫芦算是很特别的一种，这是一种街头小吃，历史悠久。冰糖葫芦是将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬，吃起来又酸又甜。山楂是很健康的一种食物，功效很多，能健脾开胃，活血化痰，冰糖葫芦也是北京小吃的代表之一。

　　豆汁

北京有什么小吃

　　豆汁是北京小吃，很多外地人可能喝不习惯，但是北京人就好这一口，一般喝豆汁儿的时候会来份焦圈，这是老北京的经典标配。现在在北京城中胡同聚集区还能吃到，豆汁儿是北京独具特色的美味，已流传了上千年。

Answer 3

北京好吃的不出名的特色的美食有很多，例如芥末鸭掌，盐水鸭肝，打卤面，过油肉刀削面，葱麻鸡，凉拌茄泥，卤煮火烧等等，好吃又实惠。

Answer 4

北京有好多非常好吃的，而且还不出名的特色美食，比如老北京的炸酱面，豆汁儿，糖火烧，卤煮火烧，驴打滚，焦圈，糖葫芦，等等数不胜数的美食！

Answer 5

1.炒肝
有点儿排场的早点铺子都有卖，最好三环往里的小铺子，第一次吃不太推荐的是姚记，别说外地人我自己其实都吃不来姚记的，下水味太足了，就普通早点铺就好，反正好评度一直蛮高的。
像类似的吃食，卤煮火烧啊，爆肚啊，都没炒肝便宜大碗实惠好吃比较常见。
2.老北京焦溜丸子or饭馆做的干炸丸子（一般配个酸甜口的酱还有一个椒盐，不是路边买的炸丸子）
我姥姥的最爱，其实蛮家常的，所以差不多的馆子味道都正，我给男朋友（天津人）做过一次焦溜丸子，他表示没吃过但是太好吃了，其实就是个家常菜，小馆子吃没问题。（声明一下小馆子的标准大概是大鸭梨，天外天烤鸭店这种的平价家常菜馆，其实现在北京有些粤菜川菜馆也做些北京家常菜，代表的有金鼎轩这类，小馆子不是成都小吃这种的）
3.小荔枝口的宫保鸡丁（可能是北京改良独有的）
其实世界各地都有宫保鸡丁，但是啥味都有，吃过很多版本的还是觉得北京俗称小荔枝口最不起眼的宫保鸡丁味道尚佳。其实这个菜还真挺挑馆子的，端上来红红油亮不掉糊，吃起来酸酸甜甜，入口绝对不能柴了吧唧的为好，不过我也没有特别推荐的，很多饭店第一次吃和第二次吃味道也不一样了，找个家常菜馆子吃其实完全可以，只是我个人对这个菜味道挑，表弟喜欢峨眉酒家的，想起峨眉酒家的大长队…我会说我们每次都是去那块儿打包一份宫保鸡丁带回家吃么，味道还是一直都不错的。
4.麻豆腐（重口味预警）
是的，你没看错，就是这个像翔一样的东西，有着无与伦比的风骚口感，没法形容，反正是太好吃了，除了卖相不好，吃过都说好，口感大概就是微辣咸香糯回味有酸，吃一口真心就停不下来，没开玩笑，热吃最好，要是饭馆端上来是凉的…也好吃，只是少了辣椒油的惊艳（可能地位类似于食品中的榴莲？）京菜馆有，面馆通常也有，普通馆子一般没有。