Question

玉米煎饼怎么做又软又好吃

Answer 1

玉米面煎饼

早餐要吃好就是讲究的营养要全面，不能光吃精细的，还要加点粗粮，把玉米面摊煎饼，松软香甜，老少皆宜，很受欢迎。

用料  

玉米面    100克    

面粉    100克    

鸡蛋    2个    

白糖    30克    

发酵粉    3克    

玉米面煎饼的做法  

• 前一天晚上，把玉米面、面粉、白糖、鸡蛋和酵母粉用温水搅拌成面糊，用保鲜膜盖上，常温发酵。

  

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• 最好是稀点的面糊。

  

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• 第二天早上，用小火把锅烧热，舀一勺面糊倒入锅底中间部位，它自己会流成圆形，不停的冒泡泡。

  

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• 等上边差不多都凝固了，反面煎。

  

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• 金黄色的煎饼就可以出锅了。

  

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• 直接吃就是玉米面煎饼，香甜松软口感好。如果加点巧克力酱或者果酱，就成小孩子喜欢吃的松饼了。

玉米作为常食用的杂粮，它的营养成分比较全面，含有蛋白质、脂肪、糖类，还有一些矿物质，比如钙、磷、铁，含量都比较丰富，还含有一些胡萝卜素、维生素B1、B2、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等等，可以看出玉米它的营养比较丰富。玉米当中它含有一种非常有效的保健的成分，叫谷胱甘肽。谷胱甘肽，它具有抗癌症，预防肿瘤作用，因此可以用于预防肿瘤。谷胱甘肽也能够清除自由基，因此它的对于抗衰老有很好的保健作用。

Answer 2

玉米煎饼的图文做法教程：

　　1、把榨新鲜玉米汁剩下的玉米渣放一碗里。

　　2、打入鸡，加入适量的面粉，少许泡打粉和牛奶，充分搅匀。(各配料的用量自己酌量添加。)

　　3、面糊的浓厚程度大概是勺子挖起来，可以比较容易滴流下来的样子即可。如果达不到要求，要再加些面粉了。

　　4、取搅好的面糊适量，放入煎锅，中火煎至一面起泡泡后，翻面继续煎至两面金黄即可。

　　5、做好的玉米煎饼，淋些蓝莓酱或蘸枫糖浆，吃起来都好吃。

玉米煎饼的做法小技巧：

　　1、面糊不能太硬，煎出来后口感太粘硬，也不能太软，不易煎成开，大概是倒入锅子里，面糊能自己摊开一些的样子就差不多。

　　2、用冰淇淋勺子比较好控制分量，这样做出来的饼都差不多大。

　　闻着香甜吃着焦香可口的玉米煎饼的做法就是这些，相信大家很容易就学会了。现在是玉米大量上市的季节，早餐喝着鲜甜的鲜榨玉米汁，吃着浓香的玉米煎饼，可是相当的享受哦。

Answer 3

玉米饼怎么做又软又香：蔬菜鸡蛋玉米饼
材料：玉米面200g、面粉200g、油适量、盐适量、胡萝卜适量、白菜叶适量、鸡蛋1个。

做法：

1、胡萝卜擦细丝，擦短些。

2、白菜叶切碎。

3、玉米面和面粉混合。

4、打一个鸡蛋进去。

5、加水调成面糊。

6、加点盐，把胡萝卜丝和白菜叶碎倒进去搅拌均匀。

7、起油锅，用勺子臽一勺面糊放进去，稍稍搅一下划开一点。

8、一面煎至金黄，翻面。

9、两面煎至金黄即可。

玉米饼怎么做又软又香

玉米饼怎么做又软又香：香酥玉米饼
材料：玉米棒 (corn) 3根、糖 (sugar) 1/3杯、面粉 (All-purpose flour) 1杯、苏打粉 (Baking Soda) 1/4小匙。

做法：

1、玉米棒加糖和4杯水，大火煮开后用中火煮10分钟至熟。稍凉后用刀刮下玉米粒。

2、玉米粒加入煮玉米的汤汁，用食品搅拌器(blender)打碎成玉米汁，过滤出玉米渣。

3、玉米渣拌入面粉和苏打粉，调成厚面糊。舀2大匙面糊入锅，借助模子，压成圆饼。入油锅用小火两面各煎5-6分钟，成金黄色即可。

玉米饼怎么做又软又香

玉米饼怎么做又软又香：原味玉米饼
材料：玉米粉160g、普通面粉80g、油适量、泡打粉适量。

做法：

1、所需所有原料。

2、玉米粉，泡打粉，普通面粉，放入容器中混合。

3、加入适量的清水和成面团醒15分钟。

4、醒好的面团揉匀，搓成长条，切成八份。

5、取一个剂子用手搓圆。

6、压成一个小饼。

7、电饼铛放油，放入玉米饼。

8、烙至两面金黄即可。

玉米饼怎么做又软又香
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Answer 4

玉米煎饼
玉米煎饼，是一道传统小吃。制作时的主要材料有玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿等。常见于山东，河南等地。主要做法是用大勺子舀出一勺，倒进锅里，用橡皮刮刀摊开，翻身煎熟。
中文名
玉米煎饼
主要原料
玉米粉，小麦粉
是否含防腐剂
否
适宜人群
老人，孩子
快速
导航
准备工作做法食物营养成分
原料
玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿、盐、鸡精、胡椒粉、三汤匙油，搅拌。
准备工作
1、玉米粉和小麦粉混合，香葱根据自己喜好，混合成酸奶状糊糊，可以根据自己喜好放鸡蛋，火腿，调入盐，鸡精，胡椒粉，三汤匙油，搅拌均匀。
2、锅里擦点油，就擦这一次以后可以不擦。
做法
1、用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火
2、倒进锅里
3、用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破
4、翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄

Answer 5

香浓玉米饼：
菜谱简介
适当吃些粗粮，这种方法做的玉米饼非常松软，口感超好，即使放凉了吃都很不错！
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
小诀窍
1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。
2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。