Question

晒猪肝的做法大全

Answer 1

主料
猪肝2付
桔子皮适量
姜适量
辅料
盐适量
白酒少许
桂皮适量
八角适量
花椒适量
自制腊猪肝的做法步骤
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1.准备好猪肝。

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2.用清水浸泡一天，去除血水。

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3.捞出，沥干水分。

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4.起锅烧水，加姜片和桔子皮熬一会儿。

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5.加入白酒焯水几秒钟。

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6.快速捞出沥干水分。

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7.起锅，小火，加盐、桂皮、八角、花椒炒香。

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8.翻炒均匀。

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9.关火，加入猪肝翻炒均匀。

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10.稍抖干盐，猪肝放入盆中，密封腌2-3天左右。

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11.拿出，用线穿好，表面抹点油（防止发霉）放太阳下晒一个礼拜左右。

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12.好了，放入冰箱冷冻室保存即可。

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13.可蒸可炒，味道不错哦。