Question

山药可以用来做主食吗

我几乎每顿饭都要吃山药，感觉没这道菜我吃不下去饭，能不能直接把山药当主食？

Answer 1

不建议把山药当成主食，山药富含低聚糖，还有降血糖和降血脂的作用，山药淀粉含量比蔬菜普遍高，但远低于米饭和馒头等主食，需作为主食食用，而不是当菜来吃。