Question

炖鱼汤需要放什么材料呢？

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Answer 1

有许多人都喜欢喝点鱼汤，尤其是在大冬天的，喝上一碗煮到奶白的鲜香鱼汤，真的是太舒服了，感觉在鱼汤下肚的那一个瞬间，全身都暖了起来，不过鱼汤虽然喝着很爽，但是做起来可不太容易，很多人在炖鱼汤的时候，都会遇见这样的两个问题，特别的严重，分别是鱼汤煮的不够白，鱼汤煮得没味道。鱼汤也适合一家大小，常吃也有益处哦。

其实这两个问题，只要是你用对了方法，解决起来并不算十分的困难，大家只要知道这一点就可以了：炖鱼汤，无论是什么鱼，只要多加这2样，鱼越煮越鲜，汤越炖越白！

【准备食材】

鲫鱼400g、豆腐150g、猪油15ml、生姜15g、食盐、鸡精、胡椒、食用油

【制作步骤】

1、先将鲫鱼进行处理，然后清洗并沥干，同时将豆腐提前进行浸泡，时间大概在半小时左右，最后就只要将豆腐切成小块就可以了。

2、起锅烧油，往里面加入适量的食盐，等油温大概是七成左右，将鲫鱼下到锅中，中火开始煎炸，两面均金黄之后加入清水。

3、水煮开只有放入豆腐、猪油，大火熬煮，盖上盖子，大概煮5分钟左右，这时候的鱼汤就会呈现出一种非常漂亮的奶白色，散发出来的鲜味也是非常浓郁的，最后就只要加点食盐、胡椒和鸡精调个味就可以了。

4、喜欢吃香菜、香葱的也可以自己额外撒上一点，鱼汤会更加的清香哦。

煮鱼汤的时间也不宜过长，不然鱼的香味也会减少的哦。这里多加的两样就是豆腐与猪油，额外添加了这两样的鱼汤，味道真的是提高了不止一个档次，大家现在都晓得了吗？以后可一定记得试试哦。

Answer 2

在寒冷的冬季喝上一碗鱼汤再美味不过了，准备好鲫鱼清洗干净加料酒，姜，盐腌制，同时准备好白萝卜切丝，煎两个鸡蛋备用，锅里放入油将腌好的鲫鱼下锅煎至两面焦黄，加入水烧开后放入白萝卜丝和煎好的鸡蛋，煮熟后加入盐跟葱花，这样炖出来的鲫鱼汤又白又鲜嫩。

Answer 3

黄骨鱼豆腐汤

食材：黄骨鱼600克，豆腐一块，姜一块，葱花，香菜适量

做法：

1.黄骨鱼去掉内脏和鱼鳃；

2.用60度水温的水烫一下，将清理过的黄骨鱼进行水烫，黄骨鱼表面的黏液会凝固，用刀刮掉即可；

3.锅中倒油烧热，放入姜片;

4.放入黄骨鱼煎至微焦;

5.放入砂锅中，放入姜片;

6.豆腐切块，放入砂锅中，倒入适量清水；

7.加入开水，鱼汤就可以煲出奶白色;

8.大火烧开后转小火，煲30分钟；

9.关火前加入适量盐调味，放入葱花或香菜即可；

黄骨鱼豆腐汤味道鲜美，清甜，黄骨鱼和豆腐的结合：黄骨鱼富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将黄骨鱼和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

Answer 4

炖鱼汤需要放入的材料其实就是一些姜片，去腥，还有就是放入一些枸杞和人参，这样的话是可以提高鱼汤的浓郁和白嫩，然后也是更加的有营养美味的

Answer 5

需要放姜片去除鱼的腥味，还需要放点胡椒进行调味，这样煮出来的鱼汤非常好喝