Question

月子期间可以吃牛排吗

Answer 1

可以少吃，牛排简介
使用提示：每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率

英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：
TENDERLOIN（嫩　牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。

SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
牛排的营养价值
牛排含有多种含氮物质，此外还含有脂肪、粗纤维、乳酸、糖元以及钙、磷、铁、胆固醇、维生素B1、维生素B2等营养成分。
牛排的食用效果
补中益气 滋养脾胃 强健筋骨 化痰息风 止渴止涎
牛排的选购窍门
一看颜色：鲜红色的嫩、深红色的老；
二摸弹性：表面微干不黏手，按压有弹性，指压后凹陷立即恢复；
三看切面：切面整齐、肌纤维细、没有血水渗出。
牛排.jpg牛排外表黏手或极度干燥，用手压后凹陷不能复原的不要购买。选择牛排时，稍微带点肥肉的比较好，煎的时候出油脂，做出的牛排更加鲜嫩。
牛排的存储技巧
牛排尽快食用，食用不完时，用料酒食盐经上浆后加保鲜膜于冷藏室贮存。
牛排的烹饪技巧
选择材料上，肉要够厚，太薄汁水不容易锁住，刚煎完一面，就快熟得差不多了，很容易煎老。选锅上，锅上要有棱。这样的锅热容量大，不会因为放入牛排后温度骤降导致牛排出水，可以煎出花纹。烹饪上锁住肉汁。　锅在煎牛排之前，要烧烫看到微微冒起青烟时放入牛排。改小火加热，慢慢煎烤，让热能传输到肉的内部。花纹上，要旋转70度。　把肉排放入锅里面不要移动，待出现花纹并煎得差不多时，旋转70度继续煎。一定要一次性放好角度，不要来回移动，来回移动花纹容易花。
牛排的食用禁忌
牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
牛排的食用建议
　　制作前要用松肉锤或刀背，把牛排肉纤维拍拍松，再进行腌制，用来煎或者烤。

　　可整块直接来做，如果嫌块大，可从中间切开，把片切的薄一些。煎或者烤的时候可搭配洋葱、土豆块、胡萝卜、蘑菇，做出来的牛排香气更浓。1.煎牛排时必须掌握好火候，不用煎太熟，7分足够，生一点会比较嫩；

2.刚买回的牛排，最好事先搁冰箱里速冻3个小时，煎烤完的牛排比较嫩。

Answer 2

坐月子可以吃牛排吗

在我国女性生完小孩以后都是需要坐月子的，坐月子期间一定要注重营养的收入，要调养好自己的身体，所以选择吃的食物是很有讲究的，那么坐月子可以吃牛排吗?有很多女性对此都比较疑问，下面本文将为大家解答。

1、坐月子可不可以吃牛排

女性朋友在坐月子期间，是需要大量的营养来供给自己的身体的，牛排是一种非常营养的肉类，含有很多的铁元素和钙元素，而且也含有很多的蛋白质成分，这对于坐月子的女性朋友来说是相当有帮助的，所以坐月子的女性朋友是可以吃牛排的，而且吃牛排能够让自己的体质得到增强，能够很好的调理自己的身体。

2、坐月子吃牛排的帮助

女性在坐月子期间吃一些牛排，不仅能够补充很多营养，而且还可以使自己的免疫力得到增强，因为在牛排中含有很多的蛋白质成分和维生素成分。还有一些坐月子的女性朋友，经常会出现贫血的情况，大部分的原因都是由于体内缺乏碘元素，所以吃一些牛排来补充铁元素也是很有必要的，牛排中的铁元素含量非常充足，能够有效的改善贫血症状。

3、坐月子吃牛排应注意

坐月子期间吃一些牛排，确实对健康有益，但是坐月子期间吃牛排的话，也是需要注意方法的，首先要注意的是，牛排虽然营养价值丰厚，但是坐月子期间的女性朋友不能多吃，每次吃牛排的量一定要控制在合理的范围内，一般50~100克为宜，吃太多了可能会造成肠胃负担，此外牛排一定要吃熟的，千万不要吃生的。

通过以上的讲述，我们得知坐月子的女性朋友是可以吃一些牛排的，而且还可以吸收不少的营养，对健康的确很有益，但是坐月子的女性朋友吃牛排一定要注意不宜多食。

Answer 3

三、坐月子可以吃牛排吗?

1、牛肉中含有丰富、易为人体吸收的铁质，铁是组成将氧气、能量输送到身体各处血液中红血球的血红素的重要物质。铁质不足能所引发贫血、血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔等症状。女性由于月经，每月要失血15-30mg的铁，因此铁的需要量比男性多2成。产后吃容易吸收的牛肉，可大量增加铁质的吸收。

2、必需氨基酸——大人需8种、小孩多2种为10种，必需胺基酸在人体内无法自制的，对婴儿的生长发育起着不可忽视的作用，从牛肉中摄取最为直接、完整。牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸，对发育期的小孩为有强健体魄的作用。

3、牛排毕竟是经过腌制的食物，所以哺乳期吃牛排一定要适量。牛排属于热性食物，哺乳期吃多了容易导致母乳和宝宝上火。同时牛排所含热量较高，增加哺乳期所含的脂肪，造成哺乳期体重增加。

4、哺乳期妈妈吃牛排一定要点全熟，不要吃半生不熟的，以免造成肠胃感染细菌。另外，哺乳期妈妈最好不要吃黑椒或其他辛辣刺激味的牛排，以免影响乳汁。

5、全熟的牛排口感坚实、有弹性、有嚼劲，咀嚼费力，产后新妈妈牙齿脆弱，食用牛排会影响牙齿健康。

Answer 4

坐月子可以吃牛排。牛排是西餐中常见的食物之一，将牛肉切成厚片煎烤，与土豆、胡萝卜、西蓝花等蔬菜一起食用不仅美味而且营养丰富，牛排补中益气、滋养脾胃、强筋健骨特别适合术后、产后、病后调理的人群食用。坐月子吃牛排的好处如下：1、补充体力：生产后的女性需要补充大量的营养来恢复体能，同时坐月子的妈妈还要哺乳和照顾新生儿，因此常常感觉体力不支和精神不济，因此常食牛排补充优质蛋白质和脂肪，可以增强体质、补充体力。2、加快身体恢复：牛排营养丰富，非常适合大病初愈和剖腹产或其它手术后需要调养的人群食用。产妇尤其是剖腹产的。