西红柿蛋汤怎么做好吃窍门窍门
1、材料准备：西红柿、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、盐、鸡粉。首先将清水煮沸，西红柿烫1分钟，如下图所示。
2、将西红柿捞出去皮，切丁，如下图所示。
3、将鸡蛋打散，如下图所示。
4、玉米淀粉加水，搅拌均匀，如下图所示。
5、倒入食用油，倒入西红柿，大火翻炒30秒，如下图所示。
6、加水，大火煮沸，如下图所示。
7、边搅拌，边倒入水淀粉，如下图所示。
8、倒入蛋液，如下图所示。
9、加盐、鸡粉，搅拌均匀，就做好了，如下图所示。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
主料：西红柿1个、鸡蛋1个
辅料：玉米淀粉5克、食用油3毫升、盐3克、鸡粉5克
1、清水煮沸，西红柿烫1分钟。
2、捞出去皮，切丁。
3、鸡蛋打散。
4、玉米淀粉加水，搅拌均匀。
5、倒入食用油，倒入西红柿，大火翻炒30秒。
6、加水，大火煮沸。
7、边搅拌，边倒入水淀粉。
8、倒入蛋液。
9、加盐、鸡粉，搅拌均匀。
10、西红柿鸡蛋汤成品图。
食材：西红柿：1个；鸡蛋：1个；香葱：适量；盐：适量。
方法/步骤：
1、首先把西红柿洗干净，放入开水中滚几下，把皮去掉。
2、把西红柿切小片，我只用了半个西红柿。
3、鸡蛋打成蛋液，香葱洗干净切末。
4、锅烧热，加入适量油，油热后把西红柿倒入锅中翻炒。
5、把西红柿炒出汁，西红柿的酸味炒出来，这样煮出来的汤更好喝。
6、锅中倒入开水，大火煮汤。
7、把蛋液倒入锅中。
8、蛋液凝固后，葱末和盐入味调味。
9、出锅，一碗浓浓的西红柿蛋汤就完成了。
准备材料：西红柿2个、鸡蛋2个、黄油10g、姜3片、盐1/2小勺、淀粉1小勺
制作步骤：
1、西红柿洗净去皮。
2、西红柿切碎，姜切末。
3、黄油10g放入锅中融化，把姜末炒香。
4、放入西红柿炒出红油，加盐。
5、加水烧开。
6、淀粉加少许水，调成水淀粉，淋入汤中勾薄芡。
7、鸡蛋打散。
8、淋入汤中。
9、鸡蛋全部浮起后关火。
10、成品图。
西红柿蛋汤的窍门是勾芡。
西红柿鸡蛋汤的做法：
主料：西红柿250克，鸡蛋3个。
辅料：淀粉，葱姜，油 ，盐，蚝油适量。
1、首先番茄洗净顶部划十字刀花，用开水烫一下，就可以很容易地揭掉番茄皮。然后切成薄片备用。
2、起锅烧油，油热放入葱姜爆香后，放入番茄片煸炒。
3、炒至番茄出馅汤汁，倒入适量清水。
4、开锅后继续煮两分钟，放入盐，蚝油调味。喜欢番茄更加黏稠的，可以多煮一会。
5、淀粉加水调成水淀粉，慢慢溜入锅中，快速搅匀，以防淀粉成坨。
6、鸡蛋磕入碗中，搅散，均匀地溜入锅中。因为加入水淀粉后，汤汁黏稠，蛋液入锅后，会很松散的飘在汤中，好看也好吃。
7、西红柿鸡蛋汤成品图。
