肉丸怎么做才好吃?
肉丸子其实一般大多数的做法都是做成汤品,认为这样可以既喝到肉汤又吃到肉丸,非常实用而且暖胃,但是按照楼主的设问来看,楼主主要还是想吃到好吃的肉丸,所以这一次麟大官人就不推荐肉丸汤品的做法了,换一道肉丸子新鲜的美味做法。
“肉丸子”,简称“肉丸”,泛指以切碎了的肉类为主制作而成的球状食品,主要通过蒸煮制作而成,味道鲜香可口,营养美味,所以深受大众喜爱,
下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【双丸汇】——特点:一汤一菜、极致享受、做法完整透析、一看就会。【主料】:五花肉500克、莲藕500克
【配料】:菌菇50克、菜心100克、生姜1块、香葱1小把
【调料】:水、食用油、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐适量
——【开始烹饪】——
第一步“准备肉馅”:
生姜去皮大半切末、剩余切片,香葱去根大半切末、剩余切小段,莲藕去皮拍碎切末,再把猪肉洗净去皮,剁成肉末装碗,加入少许食盐搅拌上劲,然后下入切好的葱姜末、胡椒粉适量、生抽1勺、料酒1勺搅匀入味,最后加入切好的藕末拌匀备用。
第二步“下肉丸子”:
起锅,下入足量冷水,放入少许姜片葱段慢慢加热出香味,煮沸腾后,用手握住适量肉馅挤出肉丸,用勺子挖入锅内沸煮。
第三步“煮肉丸子”:
下入一半的丸子后,关盖留一点缝,转小火不沸腾的状态,慢煮20分钟至煮熟。
第四步“下入配菜”:
煮至16分钟时,菜心掰开片下入,菌菇也掰开下入,关盖继续煮4分钟开盖调入适量食盐调味即可出锅,这里一道鲜美可口的肉汤就已经完成了,看着是不是很有食欲呢?
第五步“肉丸定型”:
另起锅烧热,下入足量食用油,油5成热,将剩余的肉馅再次用手挤出肉丸用勺子挖入锅内进行油炸定型,炸至所有肉丸表面金黄色即可捞出备用。
第六步“红烧肉丸”:
锅内留底油,下入剩余的姜片葱段炒香,然后下入炸好的肉丸翻炒,再下入少许料酒、老抽半勺、生抽1勺、白糖半勺炒匀入味上色,然后下入适量的清水关盖小火煮15分钟,然后收汁装盘即可。
2024-10-21 广告
这样做的肉丸子小孩子都喜欢,简单又好吃
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