Question

搪瓷珐琅锅与不锈钢锅的区别？

Answer 1

两者有根本区别。
搪瓷珐琅锅的基材是铁，或铸铁，表面涂一层珐琅质，这层东西耐高温，防锈，耐酸碱。珐琅涂层材质的缺点就是比较脆，遭受撞击会碎裂。
而不锈钢锅的基材就是不锈钢，表面没有涂层。不锈钢也有好的跟差的，好的材料有304，更好的材料有316医用不锈钢，这些材料做锅具都非常耐用，一个锅用一辈子也不会坏，甚至可以传给下一代。

Answer 2

砝琅和搪瓷在1956年以前视为同义，1956后则把砝琅定义为艺术搪瓷。

珐琅锅和搪瓷锅都是常见厨具。珐琅锅又名珐琅涂层铸铁锅，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉，可以防止生锈，受热均匀，抗酸碱能力好，不会和食物起化学反应。

搪瀑锅是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料的锅。即有金属固有的机械强度和加工性能，又有耐腐蚀，耐磨，耐热，无毒及可装饰性。

砝琅锅锅体厚重，密封性好。导热快，受热均匀，保温性能好。但预热慢，预热完成后它能保持一个稳定的热度，关火之后，锅体也能保温很长时间。

选购砝琅锅要注意以下几点

一 看尺寸，三到五口人选择24厘米圆形炖煮锅就可以了。可以炖只鸡或鸭。

二 看密封度，锅盖和锅身放在一起压一下四周，看看翘不翘，能压实的锅密封性更好，温度更商。

三 锅体没杂质，气眼，锅底厚实，锅沿不能有破损。

四 看锅盖上的颜色是否均匀美观，是否有杂质气眼等肉眼可见的缺点。

以上回答不知提问者可满意，其他朋友是否有更好的回答。